Татьяна Минченко (Матюнина)

Салат с жареными баклажанами 🍆 Ингредиенты: Баклажаны - 2-3 шт. Куриная грудка (отварная) - 250 г Помидоры - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Петрушка или кинза - 1 пучок Майонез - 2 ст. л. (по желанию) Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Приготовление: Баклажаны нарежьте полосками (не слишком тонко). Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выложите баклажаны, слегка посолите и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны немного остудите и разберите руками на волокна. Отварную куриную грудку также разберите на волокна и добавьте к баклажанам. Помидоры нарежьте соломкой, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите. Добавьте всё в салат. Перемешайте. Заправлять салат необязательно, так как баклажаны уже достаточно пропитаны маслом. По желанию добавьте 2 столовые ложки майонеза. Попробуйте салат, при необходимости добавьте соль и чёрный молотый перец. #салат #салатсбаклажанами #баклажаны #куринаягрудка #едаша