Ирина Чернышова (Булаева)

Говяжий язык 🔥 #вкусныерецепты #язык #говяжийязык #вкуснотища #вкусноипросто #едаялюблютебя

В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! Ветчина из языка 🥰 🍴Язык свиной - 5 шт. 🍴Ушки свиные - 6 шт. 🍴Лавровый лист - 4-5 шт. 🍴Перец горошком - горсть 🍴Соль - 3 ст.л 🍴Желатин - 20 г + бульон 200 мл Уши и языки помыть и замочить на 4-8 часов в холодной воде . После поставить на плиту, довести до кипения, слить воду и залить снова чистой холодной водой. Варить 2 часа, периодически снимая шум. За пол часа до готовности добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Бульон не выбрасывать, понадобиться в заливку 👍 С ушей после варки снимите верхний слой. У меня языки были изначально почищены. Но если у вас не чищены, после варки сразу окуните их в холодную воду и тогда они легко будут очищаться. В форму застелите пищевую пленку с запасом по бокам, ушки уложите, чтоб они почти на половину свисали. Уложите языки, пустоты заполните обрезками от ушек. Затем затейте бульоном с желатином и заверните ушками, а сверху пищевой пленкой. Сверху поставьте груз ( 1,5-2 кг ) и в холодильник на ночь.