Вкусные рецепты на каждый день

🌶️ Кисло-сладкий маринованный перец на зиму — яркая закуска, которую съедают до последнего кусочка Ингредиенты: Болгарский перец разных цветов — 2 кг 💧 Вода — 1 л 🍬 Сахар — 200 г 🧂 Соль — 2 ст. л. 🥄 Уксус 9% — 150 мл 🛢️ Растительное масло — 100 мл 🌿 Лавровый лист — 3–4 шт. ⚫ Чёрный перец горошком — 10–12 шт. 🧄 Чеснок — 5–6 зубчиков (по желанию) Как приготовить: Перец вымойте, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте крупными аппетитными кусочками. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения, затем влейте уксус. Порциями опускайте перец в кипящий маринад и варите 4–5 минут, чтобы он стал мягче, но сохранил форму. Разложите горячий перец по стерилизованным банкам, при желании добавьте чеснок. Залейте кипящим маринадом до самого верха. Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Подписывайтесь на мою группу

Хрустящие маринованные огурчики в ароматном рассоле на зиму

Настоящие бочковые огурцы холодного посола 🔎 Получаются хрустящими, ароматными и с тем самым вкусом, который многие помнят с детства. Главное — не использовать уксус и заливать огурцы холодным рассолом. Ингредиенты на 3-литровую банку Огурцы — 1,5–1,8 кг Вода — 1,5 л Соль крупная каменная — 3 ст. л. Чеснок — 5–6 зубчиков Укроп с зонтиками — 2–3 шт. Лист хрена — 1–2 шт. Листья смородины — 5–6 шт. Листья вишни — 5–6 шт. Перец горошком — 10 шт. Как приготовить Собранные огурцы замочите в холодной воде на 3–4 часа. Так они напитаются влагой и останутся крепкими после засолки. На дно банки уложите половину зелени, листья и чеснок. Затем плотно заполните банку огурцами и сверху добавьте оставшуюся зелень. В холодной воде полностью растворите соль. Полученным рассолом залейте огурцы до самого верха. Накройте банку марлей или неплотной крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Начнётся естественное брожение, рассол слегка помутнеет. Когда активное брожение закончится, уберите огурцы в погреб, подвал или холодильник. Через 2–3 недели они будут готовы. Маленькие хитрости Для хруста добавьте пару дубовых листьев. Используйте только каменную соль без йода. Лучшие огурцы для засолки — небольшие, плотные и с пупырышками. Чем холоднее место хранения, тем дольше огурцы останутся крепкими. Такие огурчики отлично подходят к молодой картошке, жареному мясу и просто к кусочку свежего

Быстрые домашние пирожки на кефире с хрустящей корочкой ❇ Готовится без дрожжей и долгого ожидания Ингредиенты Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мука — 350–400 г Сода — 1/2 ч. л. Масло растительное — для жарки Для начинки на выбор Картофельное пюре Тушёная капуста Обжаренный фарш Тёртый сыр Как приготовить Замес начинается проще простого. В миску отправьте кефир, яйцо, соль и сахар. Всё перемешайте и добавьте соду. Масса сразу оживится и станет пышнее. Теперь постепенно подсыпайте муку. Тесто должно получиться мягким и послушным. Не забивайте его мукой, иначе пирожки станут серьёзными и слишком деловыми. Разделите тесто на кусочки и раскатайте небольшие лепёшки. В центр положите любимую начинку. Края хорошо защипните, чтобы начинка не решила сбежать во время жарки. Разогрейте сковороду с маслом. Пирожки слегка приплюсните и жарьте до красивой золотистой корочки. Запах на кухне соберёт всех быстрее любого звонка к столу. Готовые пирожки выложите на салфетку. Дайте им немного остыть. Хотя обычно желающих ждать дома почти не находится, и первая партия исчезает моментально.

Нежный домашний торт из печенья со сметанным кремом и грецкими орехами Не требует духовки и выпечки. Ингредиенты Печенье «К кофе» — 400 г Сметана 20% — 500 г Сахар — 120 г Ванильный сахар — 10 г Грецкие орехи — 80 г Сливочное масло — 50 г Как приготовить Сметану соедините с сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте до гладкости. Если крем исчезает с ложки, значит всё идёт правильно. На дно формы уложите слой печенья. Сверху распределите часть крема. Тут главное не начать дегустацию раньше времени. Посыпьте слой измельчёнными орехами. Затем снова выложите печенье и крем. Десерт растёт как башня сладкого настроения. Повторяйте слои до окончания продуктов. Верхушку хорошо покройте кремом. Немного орехов сверху сделают её ещё красивее. Уберите десерт в холодильник на несколько часов. Печенье станет мягким и нежным. Потом останется только налить чай.