Наталья Омельченко (Ященя)

Для многих это «тот самый» торт, как в детстве. Сейчас не так просто купить такой. Рецепты претерпели много изменений, появилось много других тортов. Но теплые воспоминания зачастую дороже любых подарков, и приготовить такой десерт к чаю на день рождения будет, возможно, самым ценным, что можно сделать. ⠀ Ингредиенты: • Куриное яйцо — 6 шт. (360 г); • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г; • Вода — 100 мл; • Сахар — 300 г; • Молоко — 250 мл; • Желток куриного яйца — 4 шт. (68 г); • Коньяк — 18 г; • Сливочное масло — 400 г; • Ванилин — 1 г ⠀ Дополнительно и для подачи: • Какао-порошок — 9 г; • Пищевой краситель — 5 г; • Чай — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. Яйца вымойте. Просейте муку. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Приготовьте блендер. Духовку разогрейте до 180 градусов. 2. Сделайте бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, порционно подсыпая половину сахара в процессе. Оставшуются половину взбейте отдельно с желтками. Обе массы аккуратно смешайте