Ирина Попова (Трофимцева)

Лазанья с секретным ингредиентом. Вкуснотища, пальчики оближешь!

Когда не знаете, что приготовить – этот рецепт точно поможет вам решить проблему. Надеюсь, вам понравится! Сегодня буду готовить потрясающе вкусную и очень простую в приготовлении запеканку.
Ингредиенты: мясной фарш 500г (у меня был уже заморожен с луком и зеленью)
1 сладкий перец
несколько помидоров черри
250 г мелкой вермишельки
750 мл молока
75г сливочного масла
3ст.л муки
растительное масло для жарки
соль, чёрный молотый перец
сыр примерно - 160г
Приготовление:
1. Сначала готовим начинку. Обжариваем нарезанные перец и помидоры на сковороде с растительным маслом. Добавляем фарш (индюшиное бедро с луком и зеленью) к овощам. При необходимости добавляем немного сахара и соли. Готовим вместе 1-2 минуты, не переставая помешивать.
2. Теперь приготовим соус. Растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Постепенно вливайте молоко, помешивая до загустения соуса. Добавьте соль по вкусу и продолжайте готовить до нужной консистенции.
3. В форму для выпечки выложите слой соуса. Сверху на соус добавьте слой тонкой вермишели. Затем выложите слой фарша. Затем слой соуса. Чередуйте слои соуса, вермишели и фарша. Верхний слой должен быть соусом. Запеканку посыпьте тертым сыром (чеддер и моцарелла). По желанию добавьте немного сыра внутрь.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте в течение 35 минут до золотистой корочки.
#запеканка #запеканкасфаршем #лазанья #рецепты #кулинария

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ САЛАТ "КУРИЦА ПОД СНЕГОМ"

Сегодня сделаем салат по просьбе моего сына: он станет главным на столе. Каждый, кто его попробует, обязательно попросит у вас рецепт!
Ингредиенты:
1 луковица
3 картофелины среднего размера
1 куриное филе
150 гр твердого сыра
4 яйца
Майонез
Соль, перец по вкусу
Французская горчица в зернах
Приготовление:
1. Первым делом берем одну луковицу, разрезаем её на четыре части, а затем нарезаем эти части на полукольца. Старайтесь нарезать как можно тоньше. Нарезанный лук отправляем в глубокую тарелку. К луку нужно добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса. У меня 9%-ный столовый уксус. Всё хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился в уксусе. Затем берем чайник и наливаем кипяток в тарелку с луком. Воды должно быть столько, чтобы весь лук был полностью покрыт. Ещё раз всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем, чтобы лук хорошо замариновался.
2. Далее нам понадобится одна половинка куриного филе. Его нужно нарезать на небольшие полоски, не кубики, а именно полоски. Нарезанное мясо отправляем в небольшую глубокую тарелку. Добавляем немного соли, смеси перцев и примерно одну столовую ложку соевого соуса. Хорошо перемешиваем и даем мясу постоять около 10 минут для маринования.
3. Затем мясо нужно обжарить на сковороде до полной готовности. Обжаренное мясо перекладываем в отдельную тарелку и даем ему полностью остыть.
4. Теперь остаётся собрать наш салат. Он будет слоёным. Первый слой — это отваренный картофель. Для салата понадобится 2-3 картофелины. Натираем картофель на крупной тёрке и выкладываем первым слоем. Разравниваем картошку, чтобы слой был толщиной 1,5-2 см. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Этот слой картофеля нужно хорошо смазать майонезом — не только сверху, но и по бокам. Далее на картофель выкладываем примерно 1,5 столовые ложки французской горчицы в зернах и разравниваем её небольшим слоем.
6. Следующий слой — обжаренное куриное мясо. Старайтесь распределить его равномерно, не добавляя майонез сверху. Затем идёт слой маринованного лука. Лук нужно хорошо отжать, чтобы убрать всю жидкость, и равномерно распределить его поверх куриного мяса. На лук снова наносим слой майонеза.
7. Далее понадобится 4 варёных вкрутую яйца. Разделите их на желтки и белки. Натрите желтки на мелкой тёрке и распределите их по всему салату. Желтки должны покрыть весь верхний слой салата. Сверху наносим ещё один слой майонеза. В этот раз майонеза должно быть чуть больше.
8. Теперь берём кусок твёрдого сыра (примерно 150 г) и натираем его на мелкой тёрке. Натираем сыр прямо на верхушку салата. Сыр руками распределяем по всей поверхности и слегка уплотняем, придавая салату форму сугроба. Сверху наносим ещё один слой майонеза и аккуратно распределяем его по сыру.
9. На последнем слое используем белки. Натрите их на крупной тёрке и аккуратно распределите по всей верхушке салата. Белки не нужно сильно утрамбовывать — салат должен выглядеть как пышная горка снега. Края тарелки подравняйте салфеткой, чтобы убрать излишки жира и придать салату аккуратный вид.
10. Для украшения я использовал немного чёрных семечек кунжута — совсем чуть-чуть. Вы можете украсить салат по своему желанию.
Салату нужно настояться минимум 2 часа в холодильнике. После этого он готов к подаче. Разрезайте салат, как торт, с помощью лопатки или ложкой делите на порции. Уверяю вас, этот салат не оставит равнодушным никого!
#салат #куриныйсалат #курицавснегу #рецепты #кулинария