Люба Шубина (Федорова)

Эти лепешки вкуснее чебуреков: сочные и безумно вкусные

Тесто:

• Мука - 500 г
• Вода - 180 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.

Начинка:

• Мясо баранины - 600 г.
• Лук - 400 г.
• Соль - 2 ч.л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Готовим:
Для приготовления теста в холодной воде растворим соль, затем в муке сделаем углубление и разобьем яйцо, после чего постепенно добавляя воду замесим тесто.
Оно должно получиться очень тугое. Уберем его отдыхать на минут 20.
Для начинки, лук нарежем очень мелко. В глубокой миске соединим лук и фарш. Далее посолим, поперчим, перемешаем и начинка готова.
Разделим тесто на 9 частей. Оставим один кусочек, остальные уберем в мешочек

Больше селёдку в магазине не покупаю, а солю сама

Для приготовления в двух банках объемом по 500 мл нужно:

• 2 рыбины;
• 1 лук;
• 500 мл воды;
• 1 ч.л. растительного масла на банку;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ст.л сахара;
• 2 лавровых листа;
• перец по желанию.

Готовим:
Обезглавьте рыбу, удалите внутренности и вымойте тщательно. Нарежьте порционными кусочками.
Луковицу средних размеров нарежьте полукольцами.
Налейте 0,5 л воды в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, перец, лаврушку.
Поставьте на огонь и закипятите. После того, как закипит, варите две минуты. Снимите с огня и остудите.
Банки должны быть чистыми и сухими. В них уложить слоями лук и рыбу, чередуя. Начинать нужно с лука.
Когда маринад