Книга рецептов

Друзья, собрала для вас подборку салатов в одной карyсели 🥗

Рис — самое простое блюдо… и именно его чаще всего портят.

Тушёная капуста может быть не «столовской», а по-настоящему вкусной 😌

Интересная подача ❤ Листайте карусельку 😊 Готовимся к праздникам

ХЛЕБ КАК В ПЕКАРНЕ 🍞 ХРУСТЯЩИЙ, НЕВЕСОМЫЙ, БЕЗ ЗАПАХА ДРОЖЖЕЙ Это не просто хлеб, это настоящее домашнее чудо. Сверху хрустит, внутри как облако — мягкий, белоснежный и очень вкусный. Он не пахнет дрожжами и остаётся свежим даже через пару дней. И всё это из самых простых и доступных продуктов. Ингредиенты: (2 булки «кирпич») Тёплая вода — 400мл. Соль — 2 ч.л. без горки Сахар — 4 ч.л. без горки Прессованные дрожжи — 25г. Пшеничная мука — 600г. Подсолнечное рафинированное масло — 40мл. Приготовление: 1. В глубокой миске соединить тёплую воду, соль и сахар. Перемешать до растворения. 2. Добавить прессованные дрожжи, хорошо размешать до полного растворения. 3. Всыпать муку в два приёма, каждый раз перемешивая до объединения ингредиентов. 4. Добавить 20 мл растительного масла и начать замешивать тесто рукой или в тестомесе 2–3 минуты. 5. Влить оставшиеся 20 мл масла и продолжить замес до мягкого, гладкого, не липкого теста. 6. Сформировать шар, накрыть плёнкой или пакетом и полотенцем. Оставить в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме. 7. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 2 части. 8. Каждую часть расплющить в прямоугольник и свернуть плотным рулетом. 9. Формы смазать растительным маслом, выложить заготовки швом вниз. 10. Накрыть и оставить на вторую расстойку ещё на 30–40 минут. 11. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки. 12. Готовый хлеб сразу вынуть из форм и остудить на решётке или тарелке, не накрывая. Приятного аппетита!

Не забывайте про энергообмен 🙏 Ставь ❤️ Сохраняй Подписывайся, чтобы не потерять 🍀

Иногда гарнир получается… скучным. Но всё меняет правильная подлива 🤤 Собрала для вас 5 простых подлив, которые делают вкуснее: 🥔 картошку 🍚 рис 🍝 макароны и даже обычную гречку. Все рецепты: ✔ из простых продуктов ✔ готовятся быстро ✔ подходят почти к любому гарниру Сохраняйте пост, чтобы не потерять 📌 Такие рецепты всегда выручают, когда не знаешь, что приготовить на ужин.

9 самых вкусных намазок для бутербродов 🥖✨ Сохраняй, чтобы не потерять — эти варианты выручат и на завтрак, и к приходу гостей. 1. Печёночный паштет + сливочное масло + лук 2. Тунец + майонез + маринованный огурец 3. Лосось + крем-сыр + лимон 4. Шпроты + яйцо + чеснок + майонез 5. Ростбиф + крем-сыр + горчица 6. Курица + сливки + специи 7. Сельдь + сливочное масло + лук 8. Ветчина + сыр + майонез 9. Крабовые палочки + яйцо + чеснок + майонез Просто. Быстро. Очень вкусно 🤍 Какой вариант попробуешь первым?

Булочки с изюмом и курагой Готовим изумительно красивую и вкусную выпечку к чаю!🍮🥮🥨🥐 Глядя на такие пышные, румяные, мягкие, вкусные и красивые булочки розочки из дрожжевого теста с сухофруктами сразу возникает вопрос, а как же их сформировать. На самом деле, все очень просто, и точно получится даже у неопытных кулинаров. В качестве начинки можно использовать мак, орехи, молотую корицу. Ингредиенты: молоко 150 мл. яйцо 1 шт. сахар 3 ст.л. масло растительное 40 мл. мука 300 г. дрожжи свежие 15 г. соль щепотка масло сливочное 40 г. изюм 0,5 стак. курага 100 г. 1. Подготовить все необходимое. Сухофрукты, здесь это изюм и курага, промыть и обсушить, курагу нарезать на кубики. 2. В миску поместить яичный белок, а желток пока отложить, он понадобится для смазывания булочек. Влить растительное масло. Добавить сахар, соль. 3. Перемешать. Свежие дрожжи раскрошить руками. Молоко предварительно подогреть до 40-50 градусов и влить к остальным продуктам. Если использовать холодное молоко, тесто будет дольше подходить. Смешать, чтобы дрожжи растворились. 4. Всыпать муку. 5. Вымешивать сначала вилкой, а затем продолжить руками. Работать долго и тщательно, тесто должно стать мягким, но эластичным, а благодаря наличию в составе растительного масла, не будет прилипать к поверхности. 6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. Здесь все зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Но масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. 7. Тесто обмять. Взять кусочек размером с теннисный мяч и раскатать в прямоугольный пласт размерами примерно 15х20 сантиметров. Смазать сливочным маслом, которое к этому времени уже должно быть хорошо размягченным. 8. Распределить сухофрукты. 9. Скатать плотный рулет. Разрезать вдоль пополам, но не до конца. Чтобы тесто не прилипало, присыпать лезвие ножа мукой. 10. Вывернуть полоски начинкой наружу и переплести их между собой. 11. Сформировать кольцо. 12. Поставить на расстойку на четверть часа. Смазать яичным желтком, стараясь, чтобы он попал во все складочки. 13. Выпекать в духовке на 170 градусах 20-25 минут. Дверцу желательно не открывать хотя бы первое время, иначе булочки розочки могут опасть. Поверхность их должна стать румяной. 14. Есть такие булочки вкусно с чаем или теплым молоком.

Птичье молоко — тот самый десерт, который тает быстрее, чем вы успеете отрезать второй кусочек. Нежное суфле, гладкая шоколадная глазурь и плотная основа, которая идеально держит форму. Никакой химии, никаких сложных техник — только правильная последовательность и один важный секрет: аккуратно соединённые белки. Если вы давно искали рецепт, который: — получается с первого раза — выглядит как из кондитерской — вызывает «вау» на разрезе Он перед вами. Самый красивый момент — это разрез. Самый приятный — когда гости просят добавку. Сохраните рецепт, чтобы не потерять. И напишите в комментариях: готовили ли вы «Птичье молоко» раньше или это будет первый раз?