Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 15:00
Фильтр
Поделилась темой
00:41
Поделилась фотографией
Легендарный торт МОСКВА
Сегодня рецепт торта, который вы очень давно просили — это легендарный торт "Москва". Этот торт состоит из хрустящих меренговых коржей с фундуком, сливочного крема с варёной сгущёнкой и также с добавлением фундука. Традиционно он покрывается красной зеркальной глазурью.Ингредиенты:
Коржи (4 шт по 20 см):
🔸 150 г белка
🔸 3 г соли
🔸 щепотка лимонной кислоты
🔸 165 г сахара
200 г фундука
Крем:
🔸 250 г сливочного масла
🔸 480 г вареного сгущенного молока
🔸 200 г фундука
🔸 40 г коньяка
Зеркальная глазурь:
🔸 12 г желатина (180 блюм)
🔸 150 г сахара
🔸 75 г воды
🔸 150 г глюкозного сиропа
🔸 150 г белого шоколада
🔸 100 г сгущенного молока
🔸 краситель
Приготовле
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту