Светлана Конарева (Коваленко)

Растения-легенды, о которых говорят «Поставь куда угодно и поливай раз в месяц», существуют на самом деле. Самый яркий представитель, звезда, окружённая слухами, сплетнями и мифами в среде домашнего садоводства, — замиокулькас. Этот стройный африканец настолько популярен, что встречается буквально на каждом шагу: живёт в стильных лофт-апартаментах и хрущёвках, украшает офисы в небоскрёбах и районные ПВЗ, был замечен в тёмных подвальных магазинах и люксовых бутиках. Несмотря на мифы об уникальной живучести «замика», ужиться с ним получается не у всех. Поговорили с Катериной Кузнецовой, биологом, блогером, автором книг о растениях и хозяйкой калининградского магазина комнатных цветов «Зелёный дом», и выяснили все подробности о замиокулькасе. Спойлер: он не так прост, как кажется на первый взгляд. Чем крупнее корни у растения и зеленее листья, тем более устойчивым оно считается. Причина в запасе питания и, как следствие, в запасе жизненных сил. Замиокулькас накапливает воду и еду в своих

Почему у одних рыбный пирог получается сухим и пресным, а у других – таким сочным, что невозможно остановиться на одном кусочке? Весь секрет в двух вещах: правильном сорте рыбы и... идеально пышном тесте. Сегодня мы готовим пирог с палтусом. Я расскажу все тонкости приготовления дрожжевого теста и покажу, как добиться той самой структуры «тесто как пух», которая не черствеет на следующий день. Попробуйте приготовить – этот вкус невозможно забыть! Дрожжевое тесто: вода – 500 мл; дрожжи свежие – 30 г; сахар – 2 ст.л.; соль – 1 ч.л.; растительное масло – 100 мл+1 ст.л.; мука – 850-900 г. Начинка: рыбное филе (судак, треска, палтус) – 800 г; лук репчатый – 3-4 шт. (450 г); соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; растительное масло – для жарки лука. Для смазывания: крепкий сладкий чай. Начнём приготовление с дрожжевого теста. В миску добавляем 2 ст.л. сахара и 30 г свежих дрожжей. Заливаем всё тёплой водой (температурой не выше 35-38°С) и перемешиваем венчиком до полного растворе