Светлана Конарева (Коваленко)

Иногда к обеду или ближе к вечеру хочется чего-то домашнего и сытного, но без долгой возни на кухне. Не пирожков, не сложного теста, а такого блюда, которое можно поставить в духовку и спокойно заняться своими делами. В такие моменты меня очень выручают заливные пироги — простые, понятные и всегда удачные. Заливной пирог с рыбой и зеленью — это то, что нужно! Он получается мягким, сочным, хорошо держит форму и одинаково подходит и для обеда, и для ужина, и на следующий день к чаю. Почему заливной пирог — это удобно У заливных пирогов есть большое преимущество в том, что здесь не нужно месить тесто, выстаивать его или переживать, поднимется оно или нет. Всё смешивается в одной миске, начинка готовится быстро, а дальше работает духовка. Рыба делает пирог сытным, но не тяжёлым, а зелень добавляет свежесть и вкус, который не надоедает. Такой пирог спокойно едят и взрослые, и дети. Форма и количество порций Пирог рассчитан примерно на 6–8 порций. Готовить удобно в форме диаметром 24–26 см.