Вера Лимарева

Всем привет! Знаете тот самый момент, когда хочется вкусного домашнего ужина, но сил и времени — впритык? Вот именно для таких дней у меня есть любимые рецепты «без нервов» — когда всё сложил, закрыл и дал духовке сделать свою работу. И вот тут рукав для запекания — моё спасение: ничего не пригорает, мясо не пересыхает, картошка пропитывается соком, а вы просто… живёте жизнь, пока духовка делает своё дело. И самое приятное — блюдо выглядит грандиозно, аппетитно и просто вкусно. Хотя по факту мы просто всё сложили, закрыли рукав и забыли до момента, пока духовка не подаст сигнал. Почему «в рукаве» получается лучше, чем в форме С рукавом всё честно: внутри создаётся «мини-печь» с паром и соком. Мясо томится, а не жарится насухо. Картофель не становится стеклянным, а получается мягким, чуть кремовым, с пряным ароматом. И ещё важное: вкусы не «убегают» — всё остаётся внутри пакета, поэтому результат почти всегда стабильный. Даже если день такой, что руки не из того места — рукав всё вытя

Может ли гороховый суп стать ресторанный блюдом? Да, если готовить его по особому рецепту! Ведь для многих суп из гороха ассоциируется исключительно с домашней кухней, он простой и банальный. Но, можно его приготовить так, как шеф-повар. Многие любят и часто готовят гороховый суп, но всегда интересно узнать, как такие простые домашние блюда готовят именитые шеф-повара. Наверняка ведь, они знают какие-то секреты, как сделать блюдо ещё вкуснее. Это рецепт Константина Ивлева, который предлагает варить гороховый суп на копченых свиных ребрышках, получается действительно вкусно. Попробуйте и вы! 🔹Ингредиенты🔹 ✔Вода – 3 л ✔ Варено-копчёные свиные рёбра – 400 г ✔Горох – 900 г ✔ Морковь – 200 г (2 шт.) ✔ Лук репчатый– 200 г (2 шт.) ✔Соль, перец черный – по вкусу ✔Картофель – 250 г ✔ Растительное масло – 100 г ✔ Сливочное масло – 100 г ✔Лавровый лист — 1-2 шт. ✔ Немного петрушки и укропа. ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). Приготовление 1. В кастрюлю наливаем небольшое