Татьяна Павлова (Азаренкова)

Гречка даст силы, печень поддержит кровь и железо, а овощи добавят сладости и вкуса. Готовится быстро и легко. Всё обжарили, перемешали, слепили и на сковороду. Через полчаса на столе уже простое, понятное блюдо, которое подойдёт хоть на обед, хоть на ужин, хоть с собой в дорогу. Сытно, вкусно и никаких заморочек. 🛒 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Гречку промываем под холодной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Добавляем щепотку соли, ставим на тихий огонь и варим около 15 минут, пока вода полностью не впитается. Готовую гречку разрыхляем вилкой и оставляем остывать. 2. Тем временем чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до мягкости и лёгкой золотистости. Снимаем сковороду с огня. 3. Печень тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и очищаем от плёнок и лишнего жира. Добавляем печень в сковороду с овощами и обжариваем на средне

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Свекла – 3 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий - 1 кг Растительное масло – 500 мл Соль – 2 ст. л Сахар – 200 г Уксус 9% - 200 мл 1. Промытую свёклу нарезаем соломкой. 2. Промытую и очищенную морковь нарезаем соломкой. 3. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой соломкой. 4. Промытые помидоры нарезаем на небольшие кусочки. 5. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. 6. В большую кастрюлю, где будет готовиться наша борщёвка, вливаем всё растительное масло и добавляем всю свеклу. Тушим свеклу в масле 15 минут, периодически помешивая. 7. Добавляем морковь. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут, периодически помешивая. 8. Добавляем помидоры, сладкий перец, репчатый лук, соль, сахар и уксус. 9. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 45 минут, периодически помешивая. 10. Пока тушится борщёвка, стерилизуем банки с кры

Всем привет, дорогие друзья! Этот выпуск я посвящаю заготовкам кабачков на зиму — как раз сейчас самое время! Сегодня расскажу о своих любимых и проверенных временем рецептах. Сразу скажу, что все банки я храню в квартире при комнатной температуре – и за многие, многие годы у меня ни одна банка не вздулась и не взорвалась. 1 рецепт. Этот рецепт я смело могу назвать нашим семейным. Вкуснее салата «Тещин язык» я ещё не пробовала. Готовлю его на зиму уже много лет, без стерилизации — всё очень просто. Кабачки мою, очищаю от кожуры и удаляю семечки. Нарезаю вот такими кусочками. Беру 3 кг кабачков уже чистого веса и сразу перекладываю в большой таз, в котором буду варить. 5 болгарских перцев нарезаю соломкой, стараюсь выбирать именно красный перец — с ним салат получается гораздо вкуснее, чем с зелёным. Теперь готовлю соус: в миску кладу 500 грамм томатной пасты, добавляю 2 столовые ложки соли, 200 грамм сахара, 500 мл воды, 200 мл растительного масла и 100 мл 9% уксуса. Перемешиваю, чтобы

Есть несколько способов запечь сладкий перец в духовке. Классический — отправить перец в духовку целиком. Этот способ особенно хорош, если у вас на запеченный перец большие планы и вам нужно запечь сразу много, на двух противнях одновременно. Запеченный перец хорош и сам по себе, и как отличная заготовка для других блюд. Вымойте перец, застелите противни фольгой — из какого-нибудь перца непременно вытечет сок — и поставьте в духовку, заранее разогретую до 200–210 °C. Если духовка с конвекцией — включите, дело пойдет быстрее. Минут через 15 откройте духовку и переверните перец, потом повторите эту операцию еще пару раз: пусть шкурка сморщится, а местами даже обгорит. Если запекаете перцы сразу на двух противнях, поменяйте их местами в середине процесса. Ну и вообще, можно перекладывать перцы с места на место или просто доставать по мере готовности. Готовый перец сложите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте в покое минут на 15–20: за это время перец остынет настолько, что его можно бу