Faina Livshits

Домашний ягодный пирог — вкус лета в каждом кусочке!

Ароматный, с рассыпчатым тестом и сочной начинкой — такой пирог станет украшением любого чаепития.
Ингредиенты:
Для теста:
— 200 г сливочного масла (холодного)
— 350 г муки
— 150 г сахара
— 1 яйцо
— щепотка соли
Для начинки:
— 500 г любых ягод (свежих или замороженных)
— 150 г сахара
— 2 ст.л. крахмала
Приготовление:
Масло нарезать кубиками, смешать с мукой, сахаром и солью, перетереть в крошку.
Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
Разделить на 2 части (одну чуть больше).
Большую часть распределить по форме, сделать бортики.
Ягоды смешать с сахаром и крахмалом, выложить на тесто.
Вторую часть теста натереть на тёрке и равномерно распределить сверху.
Выпекать при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Подавать тёплым или полностью остывшим — с шариком ванильного мороженого или чашкой чая.