Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
🐣 Идеальный кулич без опыта — получится даже у новичка ✨
Он получится, даже если вы ни разу не работали с дрожжевым тестом. Скоро Пасха… В 2026 году мы будем отмечать её 12 апреля, и я уже начинаю готовиться заранее ✨ И каждый год слышу одно и то же: «Кулич — это сложно… вдруг не получится…» Но знаете что? Я тоже когда-то так думала. Пока не нашла этот рецепт — простой, понятный и действительно рабочий 💛 Здесь не нужно «чувствовать тесто» или иметь опыт. Нужно просто делать шаг за шагом — и у вас получится мягкий, пышный, ароматный кулич, как в детстве 😍 🛒 Ингредиенты Для теста: 🥛 Тёплое молоко — 150 мл 🍞 Живые дрожжи — 30 г 🍬 Сахар — 150 г 🍯 Ванильный сахар — 1 ч. л 🥚 Желтки — 6 шт 🍊 Цедра апельсина или лимона 🧈 Сливочное масло — 80 г (растопленное) 🌾 Мука — 380 г 🍇 Изюм — 150 г + 1 ст. л муки 💡 Сразу совет: берите глубокую ёмкость — тесто сильно поднимается (подойдёт кастрюля) Для глазури: 🥚 Белок — 1 шт 🧂 Щепотка соли 🍋 Лимонный сок — по вкусу 🍬 Сахарная пудра — 180 г 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Делаем опару К дрожжам
Показать еще
12 комментариев
50 раз поделились
1.2K классов
- Класс
Поделилась темой
АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО для куличей
В миске разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить все венчиком до образования легкой пены и растворения большей части сахара. Сливочное масло растопить и влить в смесь, тщательно все перемешать.Подогреть молоко, добавить в него прессованные дрожжи, 1 ч.л. сахара и перемешать все до полного растворения сухих ингредиентов.
Влить разведенные в молоке дрожжи к яичной смеси, перемешать до однородности и оставить подходить на 8-12 часов в теплом месте.
Изюм заранее промыть и замочить в коньяке, это придаст выпечке аромат и пышность. Положить его в опару, туда же добавьте соль и ванильный сахар.
Частями просеять муку в опару, каждый раз тщательно все
810 комментариев
3K раз поделились
25K классов
поделилась публикацией
Александрийское тесто для куличей — получается очень много и очень вкусно
Здравствуйте, мои дорогие! Перед Пасхой на кухне всегда особенное настроение. В доме пахнет ванилью, топлёным молоком и сдобой, на столе стоят формы для куличей, а в голове уже представляешь, какими красивыми и пышными они получатся. Есть рецепты, которые приходят и уходят, а есть такие, что остаются на долгие годы. Вот александрийское тесто как раз из таких. Я впервые попробовала печь куличи по этому рецепту много лет назад. Тогда меня немного испугало количество продуктов. Литр молока, килограмм сахара, полкилограмма масла… кажется, будто готовишь на большую свадьбу. Но потом понимаешь — результат того стоит. Куличи получаются невероятно ароматные, мягкие, влажные внутри и долго остаются свежими. Особенность этого теста в том, что оно настаивается всю ночь. За это время дрожжи начинают работать, ингредиенты хорошо соединяются, и утром получается удивительно живое, пышное тесто. Работать с ним — одно удовольствие. Но сразу скажу честно: выход действительно большой. Поэтому если печёте
Показать еще
228 комментариев
608 раз поделились
8.7K классов
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
1 раз поделились
45 классов
- Класс
поделилась публикацией
Простой рецепт кулича
мука - 280г
яйца куриные - 3шт.
сахар - 180г
сметана 20% - 150г
сливочное масло - 100г
изюм без косточек - 80г
цукаты - 50г
разрыхлитель - 10г
сахар ванильный - 10г
соль - 1щепотка
Для глазури:
сахарная пудра - 150г
яичные белки - 1шт.
лимонный сок - 1ст. л. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой, слегка пышной массы. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородности — без комочков и расслоения. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось более легким. Постепенно введите муку в жидкую смесь, размешивая после каждой порции. Тесто должно получиться густым, но податливым. Промойте изюм и цукаты, обсушите. Добавьте в тесто и перемешайте. Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте форму для кулича: смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (если форма не бумажная). Выложите тесто, заполняя форму на 2/3. Выпекайте 50–60 минут до готовности. Шпажка, вставленная в центр, должна вых
Показать еще
23 комментария
247 раз поделились
4.8K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
188
- Надежда Балашова (Сабарова)рп. Черлак (Черлакский район)
- ТАТЬЯНА БУДКОВА КАБАНОВАрп. Касторное (Касторенский район)
- Аня ИваВоронеж
- Татьяна Куркина(Зиуатдинова)Воронежская область
456
- Учебная Медицина49372 подписчика
- Автовод со стажем17595 подписчиков
- Факты о Скорпионах40589 подписчиков
- ПРИСТРОЙ5808 подписчиков
- Готовим с Олей85864 подписчика
Правая колонка