Пaвeл Ярчeнкo

Виноград — мы все знаем и любим вкусные ягодки и полученные из них напитки. Многие пользуются маслом из его косточек для решения кулинарных и косметических задач. А что же лист винограда — каковы его полезные свойства? Оказывается, это тоже во всех отношениях замечательный продукт, богатый ценными веществами. Удивительно, но факт: зелень во многих отношениях полезнее плодов. В ней содержится гораздо больше витаминов и минералов. Сравним эти два продукта по некоторым показателям. Соединение (витамин/минерал) Содержание в плодах (ягодах), в % от суточной нормы Содержание в листьях, в % от суточной нормы Витамины Витамин А 0,5–0,6 154 Бета-каротины (провитамин А) 0,5 325 В2 1 20 В6 4,4 20 С 6,8 12 Е 2,6 13 К 12 91 Минералы Кальций 3 36 Кремний 40 0 Магний 4,2 24 Фосфор 2,8 11 Марганец 4,5 143 Медь 8 42 Очевидно, что зеленая часть растения выигрывает у ягод по целому ряду показателей. Это великолепный источник витамина А и каротинов, а значит, обеспечивает поддержку коже, зрению и иммуните