Самогонъ-Б12

Забавная штука произошла со мной в начале прошлой недели. Смотрел ролики на youtube, как починить кофемашину, точнее, искал конкретную проблему – плохо лилась вода во время промывки и во время заваривания кофе. Нашёл в итоге, что искал, но решил почитать об этом ещё и в статье. Пока искал статью, несколько раз попалась реклама литературного конкурса. Первый раз я не обратил внимание, так как занят был решением задачки, как исправить кофемашину. Второй раз реклама попалась мне снова, когда кофемашину я уже починил и писал комментарий автору ролика. Ну и в итоге, то что? Я перешёл по ссылке. Убедительным доводом сделать это – был призовой фонд 150 тысяч руб. Умом-то, конечно, я понимал, что вряд ли стану призёром, и выиграю. Интерес был в другом, попробовать себя в другом жанре и возможно научиться чему-то новому. Почитав условия участия, мгновенно зарегистрировался и тут же получил первое задание: 1. Создай героя по своему образу и подобию. Подумай над тем, что тебе хотелось бы поменять

Какой винокур не любит эксперименты? Таких я не знаю, а кого знаю, так он и не винокур. После перегона яблочного вина у меня осталось много – ароматной яблочной барды. Попробовал её на вкус – яблочные яркие оттенки с хорошей долей кислоты. И подумалось, а почему бы не попробовать затереть на ней (используя её вместо воды) солод? А вдруг получится интересный напиток? Ведь на барде от рома с сахаром выходят прекрасные напитки, а здесь, должно быть, ещё интереснее, так как сахар нигде не участвует. Вино я делал без его сахара, из чистого сока ранетки плотностью 13%. Добавлял немного фруктозы на 100 л сока всего 3 кг, сбраживал долго, профильными винными дрожжами. Потому и получилось ароматно, вкусно, что дистиллят, что оставшаяся барда. План наметил такой: Но всё пошло не так, как я планировал. Плотность сусла по brix после прохождения паузы 65 °С стала 9%. С каждым последующим увеличением градуса температуры сусло густело, а при достижении 87°С превратилось в клейстер. Тогда я решился

Если спросить обывателя, не имеющего отношения к винокурению: – Что такое яблочная водка? Ответ, скорее всего, будет таким: – Настойка на яблоках с добавлением сахара и, возможно, других компонентов. Мне думается, что в отличие от дистиллята из яблок или ранеток, яблочная настойка также весьма интересный напиток и вполне самодостаточный. Секрет успеха кроется в правильном подходе к приготовлению. Подбор ингредиентов, чтобы аромат и вкус были в гармонии и не доминировали отдельными нотами. Напиток должен выйти освежающим, приятным по аромату, вкусу, пусть даже короткому, но с понятным и интересным послевкусием яблока или яблочной косточки. Такие водки отлично употребляются в компании как на природе, так и дома за столом. В отличие от выдержанного кальвадоса, с бокалом которого можно просидеть весь вечер у камина, нюхая и отпивая маленькими глотками, яблочная водка — больше компанейский напиток, застольный. Когда я начинал свой путь в винокурении, то готовил их многократно, неоднократ

О том, что имитация, приготовленная нами (винокурами) в домашних условиях чаще выходит лучше (промышленного) оригинала спорить не будем, это в действительности происходит и довольно часто. И сегодня, да прямо сейчас, я хочу поделиться с вами мыслями о конвергентной эволюции и как обратить её на нашу сторону. Термин из области биологии объясняет нам, почему у неродственных растений из разных частей света появляются похожие свойства. Если в похожих условиях, таких как: климат, опылители и защита от вредителей, растения накапливают одни и те же летучие соединения и сахара, то вкус и аромат этих растений могут стать похожими или иметь общие доминантные ароматы или вкусы. Теперь я спрошу вас: – Замечали ли вы, что некоторые фрукты, овощи или ягоды, растущие в разных климатических зонах нашей планеты, иногда, имеют схожие черты в аромате и вкусе? Они могут быть разной формы, рода, вида, да и вообще одни растут в виде плодов на дереве, а другие на земле в виде ягоды. Для меня было довольно

Хочу поделиться с вами рецептами интересных и крайне простых настоек, буквально с одним компонентом, которые вы легко приготовите за 5 дней. Но сначала немного предыстории. Примерно 7 лет назад я впервые сделал однокомпонентную настойку. Задача была проста создать несколько моно вкусов для последующего формирования навески коммерческого рецепта джина. Компоненты были простые: анис, тмин, кориандр, фенхель, ваниль стручковая, цветы чёрной бузины, мята, полынь и так далее. Спустя пару недель настаивания я перегонял эти настои, каждый отдельно и получал палитру с различными вкусами для создания купажа, и как следствие интересного напитка. А около трёх лет назад я начал проводить эксперименты с разными перцами и благодаря им появились новые навески для джин корзины и один из моих фаворитов джин с наименованием George Orwell 1984 с шестью перцами в составе. Купить навеску для приготовления джина George Orwell 1984 Весьма интересно, что настои на одном компоненте содержат не просто один вкус

Я люблю дни рождения, но почему-то за всё время день рождения мы отмечали впервые. Пригласили 19 человек, рассчитывая, что если все смогут прийти + трое нас, выйдет обратное 12 число «21». Но сумели прийти только 14 и реализовать задуманное число не вышло. Гости пришли не с пустыми руками. Принесли закуски, сделанные собственноручно и различные подарки винокуренной и прочей тематике. Не винокуров среди присутствующих гостей было шестеро, остальных можно назвать старожилами клуба, ибо они давно и плодотворно помогают мне в дегустациях, практиках и различных экспериментах нашего хобби. Вместе с приглашением я попросил каждого прийти или взять с собой жёлтые носки. Почти все исполнили это пожелание и позже во время игр применили их по назначению. В качестве основных напитков стола я поставил 3 хлебных вина: Дополнительно в рамках квеста, о котором я напишу чуть подробнее ниже, были опробованы: Квест состоял из зарифмованных заданий для каждой команды, где была необходимость найти спря

Как вы знаете, друзья, в наше время виноградное вино можно приготовить не только из винограда. Многие делают его из сухой выжимки винограда, а также концентрированного виноградного сока, и экстракта винограда. Но будет ли такое вино натуральным – большой вопрос? Аромат и вкус такого «напитка» мне не нравятся, он плоский, прямолинейный, в нём нет глубины, нет свежести. За время моих винокуренных практик, натуральное виноградное сусло я встречал лишь однажды. С тех пор минуло более 7 лет и всё, что попадалось после того, было глюкозным сиропом с добавлением красителей, ароматизаторов и подсластителей. С момента постановки моего первого виноградного вина прошло около 25 лет, и за этот период я научился готовить вкусные вина, с положительным результатом. Хочу поделиться своим опытом, наработками по приготовлению прозрачного и как говорят профессиональные виноделы — блестящего, а также ароматного, вкусного виноградного (ягодного) вина из свежего винограда. Надеюсь, что данное руководство

Большинство начинающих винокуров задаются вопросом, какой аппарат лучше приобрести. Но прежде чем отвечать на этот вопрос, нужно понимать, что начинающий винокур желает получить на этом аппарате? Для этого мы задаём ему ряд вопросов: — Вкусные, душевные, приятные, разнообразные. Согласитесь без ответов на эти вопросы сложно дать рекомендацию, ну и опять же, возвращаясь к теме о гонке вооружений (почитайте, если хотите), советовать покупку дорогого и сложного аппарата новичку без смысла он не сумеет оценить его, даже если у него есть деньги для покупки. Чем проще будет аппарат, тем быстрее начинающий винокур научиться на нём работать и получать желаемые напитки. Обычно всем и каждому я советую простую 2-х дюймовую короткую (царга 50 см) бражную колонну с дефлегматором (не выше 15 см) и перегонным кубом на 50 л. Также возможностью установки и наличием фальшдна, отводом DN -2 для установки ТЭНа и, пожалуй, этого уже достаточно. Конечно, в комплектацию стоит добавить без импульсную инд

В честь 12-летия компании, скоро мы будем дарить разные тематические подарки. Разыграем их среди участников клуба в телеграм, MAX, подписчиков канала Дзен, ВК, а также наших покупателей на маркетплейсах. Для участия в розыгрыше, который пройдёт 13 августа 2026 года в 18:00 по Москве в прямом эфире, необходимо написать отзыв о нас и товаре нашего производства, который вам понравился. Отзыв можно писать в любом месте из списка ниже: После публикации отзыва на площадке скиньте мне в телеграм, MAX или на почту 79039096488@ya.ru скриншот отзыва или ссылку на него, а также ваши данные: ФИО, телефон и город с адресом магазина Пятёрочка. Если такого магазина у вас нет, тогда напишите адрес ПВЗ яндекс маркета или почтамата. Подарки победителям будем отправлять по России при помощи 5post или яндекс доставкой за наш счёт. 13 августа 2014 года я учредил ООО «Он» для работы магазина Самогон-Б12. Конечно, тогда я ещё не знал, что назову магазин именно так. В то время я развивал свою микро ай-ти