ГАСТРОНОМ.РУ

Вечер в хорошей компании, бокал любимого вина и идеально подобранные закуски — вот гарантия прекрасного настроения. Правильно собранная винная тарелка — это не только красивая композиция, но и гармония, где каждый элемент раскрывает вкус напитка. Предлагаем освоить простое и эстетичное искусство, делимся доступными рецептами и идеями идеальной винной тарелки.

Как отметила консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов Елена Гукасян, причина набора веса — избыток калорий, когда поступление энергии стабильно превышает ее расход. Поэтому картофельное пюре как таковое — это не причина набора веса. Впрочем, нельзя отрицать, что гарнир этот довольно калорийный. Поэтому, если есть его постоянно и большими порциями, баланс потраченных и полученных калорий может нарушиться. Обычно в состав картофельного пюре входят: Все основные продукты обладают большой энергетической ценностью. Но некоторые из них можно заменить на менее калорийные без ущерба вкусу. Эксперт поделилась исчерпывающими рекомендациями не только о том, как облегчить пюре, но также как и с чем его лучше есть: ведь важно учитывать рацион и объем порций в целом. «Чтобы есть пюре с удовольствием и не переживать за лишние килограммы, постарайтесь контролировать порцию, заменить сливки на молоко, попробуйте добавлять оливковое масло вмест

Тренд на приготовление блинов в аэрогриле покорил пользователей TikTok. Авторы необычного способа обещали быстро и почти без масла приготовить блины, однако многие отметили, что после аэрогриля они превращались в кашу, подгорали или оставались сырыми внутри. Эксперты портала Good Housekeeping отточили рецепт и поделились улучшенной версией.

Торт, приготовленный своими руками к Дню влюбленных, — простой и искренний способ выразить свои чувства. Домашний десерт создает настроение вечера и превращает праздник в по-настоящему личный момент. В подборке «Гастронома» 10 рецептов тортов на 14 февраля: от простых и быстрых до эффектных, достойных особого повода.

Тунакадо выглядит как обычный сэндвич: тунец, авокадо, хрустящий хлеб — и ничего лишнего. Но именно это сделало его героем социальных сетей и меню модных кафе. Разбираемся, как появился тунакадо, почему сочетание тунца с авокадо оказалось таким удачным и что нужно, чтобы приготовить его дома.

Масленица — пора прощания с зимой и ожидания весны. Чаще всего она приходится на конец последнего зимнего месяца или на начало марта, но точные даты каждый год меняются. Какого числа будет праздник в 2026 году? Рассчитать это просто: отсчитать от дня Пасхи 48 дней Великого поста. А чтобы узнать начало масленичной недели, от полученного дня отнимают еще семь дней. В этом году Масленица продлится с 16 по 22 февраля. Для многих Масленица связана прежде всего с обрядом сжигания чучела, однако этим обычаи не ограничиваются. Как отмечали масленичную неделю: издавна у каждого дня были свои ритуалы. День недели Название Описание Понедельник Встреча Масленицы Ходили по гостям и приступали печь блины, а первый следовало отдать нуждающимся Вторник Смотрины Сватовство к невестам Среда Тещины блины Считалось, чем щедрее был стол, тем благосклоннее была теща к зятю Четверг Народные гуляния Начинались массовые гуляния с хороводами, горками, песнями, играми, прыжками через костер и снежными забавами П

Масленица для большинства — это полноценный праздник, показали опросы. По данным исследования, 8 из 10 россиян собираются отмечать масленичную неделю и печь блины самостоятельно. Как именно их готовят и с чем подают, рассказываем здесь.

В конце зимы особенно хочется праздника. Возможно, поэтому 14 февраля уже давно не просто дата в календаре, а хороший повод провести время вместе и порадовать друг друга чем-то красивым и вкусным. Десерты на День святого Валентина в этом смысле оказываются особенно уместными и зачастую говорят больше, чем слова или валентинка. Ниже идеи и рецепты, которые помогут создать романтическую атмосферу и выбрать сладкое по душе.

Замачивание не всегда помогает избавиться от нагара и жирных разводов, а металлические губки оставляют царапины, чем портят посуду для запекания. Нужно щадящее средство с абразивным компонентом: по словам экспертов портала Tasting Table, с такой ролью отлично справится яичная скорлупа.

Красная фасоль — основа множества вкуснейших блюд: от супов и сытных салатов до необычных гарниров и даже десертов. Этот ценный, богатый белком продукт можно использовать и в сухом, и в консервированном виде. Расскажем, что можно приготовить из красной фасоли, поделимся интересными рецептами и советами.