В детстве мы с бабулей любили ходить в кафе у дома и там я первый раз попробовала харчо✨

-говядина на кости 800 гр.
-лук 2 шт.
-морковь 1 шт.
-рис круглозерый 170 гр.
-приправа для харчо 2 ст.л.
-томатная паста 70 гр.
-помидор 2 шт.
-ткемали 2 ст.л.
-сванская соль 2 ч.л.
-грецкие орехи 50 гр.
-кинза/петрушка
~Обжариваем говядину на растительном масле, добавляем овощи и заливаем водой. Снимаем пенку и варим час.
После закипания добавляем сванскую соль и лавровый лист.
~Нарезаем большую луковицу и обжариваем на сливочном масле. Помидоры заливаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем, добавляем к луку, обжариваем.
~Грецкие орехи измельчаем ножом. К зажарке добавляем томатную пасту, ткемали, приправу для харчо и грецкие орехи. Обжариваем и выключаем.
~По готовности бульон процеживаем два раза. Мясо снимаем с кости, добавляем в бульон вместе с промытым рисом и зажаркой. Варим 15 минут.
~Добавляем большое количество зелени, рубленый чеснок и выключаем.
Готово ✔️
.
.
.
.
.
#рецепты #рецепт #харчо #суп #простойрецепт