Натуральный мед: 5 преимуществ для здоровья, особенности выбора продукта и способы применения

Всем привет!

Отвечаю на вопрос о том, как же я все-таки отношусь к меду.

Почему я решила написать этот пост?

Люди, которые отказываются от сахара, считают мед его абсолютно безопасной заменой. Вообще никаким не сахаром, а чем-то самостоятельным.

Кто-то написал в комментариях о катастрофической половине банки в день! Так нельзя делать ни в коем случае, поберегите, пожалуйста, свое здоровье.

Мед - это в первую очередь сахар. Но и хорошего в нем тоже много.

Давайте разбираться: мед - это правильное питание или нет?

Польза сырого меда неоспорима, но количества должны быть микроскопическими, а ваш организм должен абсолютно нормально, качественно и самостоятельно регулировать уровень глюкозы.

Если он уже перестал справляться с этой задачей, мед - не ваш продукт.

Если вы решили включить мед в рацион, определите для начала, как ваше тело с ним справляется - с помощью глюкометра или датчика непрерывного мониторирования глюкозы

Если опасностей не выявлено, 1-2 чайные ложки сырого меда в день, принимаемые не спеша, с полным пониманием смысла, а не как десерт, поддержат ваш организм.

Сыну я даю сырой мед от знакомого пасечника - чайную ложечку в день. Сама не употребляю. Честно говоря, и равнодушна к нему всегда была, и от сладкого отвыкла.

Что такое сырой мед?

Это мед, который просто извлекли из улья. Никаких технологий.

В нем остаются полезные частицы пыльцы и прополиса, но там еще может быть всякое - лапки пчел, например, или сами безвременно почившие пчелы, воск и т.д.

Достаточно процедить, и все будет хорошо. Возможно, опытные люди подскажут, как это сделать. Часто пасечники сами отцеживают мед.

Никаких добавок. Магазинные варианты, как это ни печально, практически все прошли пастеризацию и содержат консерванты. Ферментов и фитонутриентов в них уже практически нет.

А еще в дешевых вариантах часто не только нет полезных веществ, но и содержится обычный сахарный сироп - продукт-пустышка.

Какие питательные вещества присутствуют в сыром меде?

• 22 аминокислоты.
• 27 минералов.
• 5000 ферментов.
• Железо.
• Цинк.
• Калий.
• Кальций.
• Магний.
• Витамины группы В.
• Селен.
• Фосфор.
• Антиоксиданты.

Многое зависит от того, полифлорный мед или монофлорный. Как вы понимаете, либо пчелы используют для сбора нектара только одно растение, либо несколько.

Но!

1 столовая ложка меда содержит 64 калории и 17 граммов углеводов. Так что рассчитывайте свои силы и возможности.

Преимущества сырого меда:

1. Противодействие аллергии на пыльцу.

Здесь очень интересно - пчелиная пыльца борется с инфекциями и обеспечивает поддержку иммунитета именно в тех микроскопических количествах, в которых она содержится в сыром продукте. Если аллергик получает капельку меда регулярно, он со временем может стать менее чувствительным к пыльце. Мед должен быть местным и натуральным, в пастеризованном меде нужных веществ уже нет.

2. Обеспечение организма энергией.

В меде очень много сахара, но при этом присутствует и некоторый процент минералов, витаминов, белков, естественных полезных веществ. Бегуны и марафонцы его уважают - он обеспечивает легкодоступный запас энергии в печени в форме гликогена.

Для тех, кому требуется побольше углеводов, включение меда является хорошим решением.

Но если вы не марафонец и за день уговорили банку меда, то вы... просто обычный Винни Пух.

Это супер-эффективное топливо, и для того, чтобы его использовать не во вред, надо быть гоночной машиной.

3. Антиоксидантная поддержка.

Чем занимаются антиоксиданты?
Они нейтрализуют свободные радикалы - продукты окислительных реакций, которые должны своевременно выводиться из организма, чтобы не навредить ему.

Полифенолы меда помогают нашим детоксикационным системам избавляться от последствий окислительного стресса.

Но! Полифенолы также содержатся в избытке в чае, кофе, салатах, ярких ягодах, овощах и фруктах.

Полифенолы меда, согласно некоторым исследованиям, способствуют эффективности тренировок.

4. Качество сна.

Бабушкин совет - не спится, подогрей себе молока и добавь ложечку меда. Уснешь, как младенец.

Как это работает? У некоторых людей мозг запускает избыточно активный, "кризисный" поиск топлива во время сна - это как раз те товарищи, которые не могут спать после раннего ужина, просыпаются.

Людям с тревожным сном перед отправлением в кровать, вероятно не помешает чайная ложечка качественного источника гликогена.

Второй "сонный" бонус меда - он способствует высвобождению мелатонина в мозге. Цепочка работает так: мед чуть повышает инсулин, что стимулирует высвобождение триптофана, который превращается в серотонин - а тот в мелатонин. Чем больше в организме вырабатывается мелатонина, тем лучше восстановление во сне - не только мышц и систем организма, но и психики.

5. Заживление кожи.

Речь уже идет о наружном применении и противовоспалительном эффекте - мед может помочь коже. Он вступает в реакцию с жидкостями организма, в результате чего образуется известная всем перекись водорода, которой очень боятся болезнетворные бактерии. Именно поэтому мед применяется в мазях, в масках для лица и скрабах для тела - супер-очищающий и отшелушивающий эффект.

На самом деле, плюсов у продукта предостаточно. Кишечник относится к нему с уважением, его боятся прыщи, а смесь имбиря с медом и лимонным соком снижает эффект укачивания.

Кроме всего прочего сырой мед является пребиотиком, который очень нравится полезной микрофлора кишечника!

Маски, шампуни, повязки, скрабы - средства, где присутствует мед, если у вас нет аллергии, очень приятны и полезны для кожи.

Как правильно использовать мед?

Ищите именно сырые варианты - они, как правило, непрозрачны.

Красивый сверкающий мед был нагрет и, соответственно, большую часть своего смысла потерял.

Готовить с медом по той же причине нельзя, хранить рядом с источниками тепла - тоже, добавлять можно только в теплые напитки, не в горячие.

Мед неплохо сочетается с несладкими фруктами - например, с печеными яблоками с корицей.

Также можно добавить ложечку меда в ягодный напиток или заправку для салата - и вот именно в таком варианте вы получите наибольшую пользу.

Медовая составляющая в соусах для рыбы и мяса существенно обогатит вкус и аромат таких блюд.

Некоторые нюансы.

1. Мед не требует особых условий хранения. Главное, не давать банке нагреваться.
2. Срок годности у меда очень большой, кристаллизация не говорит об утрате полезных качеств.
3. Ферменты в меде - это ценные вещества, выделяемые пчелами.
4. Одна, максимум три чайные ложки в день - это предел. Дальше риски уже перевесят пользу.
5. Детям младше года давать сырой мед нельзя.
6. Людям с ослабленным иммунитетом тоже могут навредить любые сырые продукты.
7. Интоксикация медом существует! Это тошнота, слабость, головокружение. Но это надо быть таким фанатом меда, что буквально орудовать ложкой, не щадя живота.
8. Мед может раскачать ваш аппетит и тем самым поспособствовать перееданию, тяге к сладкому, прибавке в весе. Такой эффект он оказывает не на всех.
9. При высоких температурах мед образует канцерогены - в малых концентрациях, но все же, для сведения.

Какие выводы можно сделать?

Мед - решение неплохое, если вы видите лично для себя смысл в его применении и не столкнулись с проблемами аллергии или регуляции сахара в крови.

Тем, кто плохо себя контролирует со сладким, решительно советую не злоупотреблять. Любой подобный концентрат - это триггер.

Как я уже сказала выше, меду в моем рационе места не нашлось. И по этой причине тоже.

Теряю ли я что-то? Возможно.

Но когда-то мои отношения с простыми углеводами были настолько бурными и бесконтрольными, что я предпочла их разорвать.

Не жалею вообще, живу спокойно.

Действие меда на кожу мне очень нравится.

Здоровым и активным людям натуральный мед в небольших количествах пойдет на пользу.

Я обещала ответить, включать ли этот продукт в правильное питание:

Итак, в рамках указанного количества (1-3 чайные ложки в день) и при отсутствии противопоказаний, больших целей по похудению и всяких странных ощущений - одобрено.

Перебор или повышенная чувствительность - отказать, это уже метаболически неправильное, виннипухоподобное питание. Ем, потому что вкусно, хоть и плохо потом.

Сосредоточьтесь на низкогликемических продуктах, чтобы оставаться здоровыми.

И да, все же мед - это сахар.

Брат-близнец рафинада, только с красным дипломом. А тот - совершенно никчемный болван, двоечник и весьма вредный тип.

Сами понимаете, если хоть раз глюкоза уже прыгнула выше нормы, с медом придется распрощаться, при всем уважении к нему.

При активном похудении от души советую сделать то же самое.

Медовый Спас сегодня, дорогие друзья. Поздравляю вас. Всем прекрасного дня!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 14.08.2025.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.