Пицца «Песто» с томатами черри

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы приготовим одну из самых популярных пицц- с ярким соусом песто вместо привычной томатной базы.

Секрет этой пиццы — в балансе: соленый сыр, сладкие взрывающиеся во рту помидоры и густой соус.

Ингредиенты (на 1 большую пиццу):
Основа для пиццы (готовое тесто) — 1 шт.
Соус Песто — 3–4 ст. ложки
Помидоры черри — 8–10 шт.
Сыр моцарелла (для пиццы) — 150 г
Сыр пармезан (тертый) — 30 г
Оливковое масло — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление:
Подготовка: Разогрейте духовку до максимальной температуры (230–250°C). Если есть камень для пиццы — поставьте его разогреваться вместе с печью.
Сборка основы: Смажьте основу оливковым маслом по краям (это даст хрустящую корочку). Равномерно распределите соус песто, оставляя свободными 1–2 см от края. Важно: не кладите слишком много песто, чтобы основа не размокла.
Моцарелла: Нарежьте моцареллу кубиками или натрите на крупной терке. Выложите поверх песто.
Томаты: Черри разрежьте пополам и разложите срезом вверх по всей поверхности сыра. Это позволит им слегка подвялиться, а не свариться в соке.
Финал: Посыпьте сверху тертым пармезаном. Он даст ту самую пикантную нотку.
Выпекание: Отправьте пиццу в духовку на 10–12 минут. Края должны стать золотистыми, а сыр — пузырящимся.

Приятного аппетита! Эта пицца прекрасна как в горячем, так и в остывшем виде.