Марина Коротких (Шмыкова)

Огурцы по-фински, но с русской душой

Ингредиенты:
- Огурцы - 3 кг
Для маринада:
- Вода - 2 л
- Соль - 80 г
- Сахар - 200 г
- Уксус 9% - 200 мл
- Перец душистый горошком - 6 шт
- Перец горький горошком - 15 шт
- Лавровый лист - 3-4 шт
- Зерна горчицы - 2 ст.л.
#огурцы #маринад #консервация #рецепты #кулинария

Салат с рисом, кабачками и овощами на зиму — гарнир, который открываешь и сразу ешь!

Готовим на выход примерно 6–7 банок по 0,5 л (зависит от овощей и уварки).
Ингредиенты:
– Рис — 1 стакан (250 мл)
– Кабачки — 700 г
– Лук репчатый — 2 шт.
– Морковь — 2 шт.
– Сладкий перец — 3 шт. (разноцветный — для красоты)
– Томатный сок — 500 мл (или 700 г натёртых помидоров без шкурки)
– Вода — 500 мл
– Соль — 2 ст. л.
– Сахар — 2 ст. л.
– Уксус 9% — 3 ст. л.
– Растительное масло — 150 мл
– Чеснок — 4–5 зу

Томаты на зиму „Пальчики оближешь “

Начинаю перерабатывать томаты. Первые на очереди черри. Я их сажаю много. На поесть в свежем виде и для этого рецепта.
Только таких баночек я закрываю 50 штук не меньше.
Такие томатики вкусно поесть с жареной картошечкой. Или пробиваем блендером содержимое баночки и у нас получаются перетертые томаты, отличный соус и заправка для разных блюд.
Вы уже знаете мой вкус, поэтому будет и сладко, и кисло, и соли хватит и очень вкусно. Слопается баночка сразу.
Томаты в собственном соку
3 кг черри
3 кг томатов на сок (перезревшие, мятые, мясистые подойдут любые)
9 ст л сахара
2 ст л соли
2 ст л 9% уксуса
чеснок
перец душистый
Приготовление:
На дно п