Предыдущая публикация
Левая колонка
Вопросы и ответы - Кофе и напитки - Безалкогольные напитки
Ответ эксперта
Рецепт тыквенного сока 
Ингредиенты (на ~2–2,5 л сока):
— тыква — 1,5–2 кг (очищенная)
— вода — 1–1,2 л (чтобы покрывала кусочки)
— сахар — 100–200 г по вкусу (можно меньше/без)
— лимонная кислота — 1/3–1/2 ч. л. или сок 1 лимона (для вкуса и лучшего хранения)
— по желанию: яблоки/морковь/апельсин, корица, ваниль
Базовый рецепт
1. Очистите, удалите семечки, нарежьте кубиками 2–3 см.
2. Сложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она почти покрывала тыкву.
Варите 15–25 минут до мягкости.
3. Слейте часть отвара в отдельную миску (пригодится для регулировки густоты). Пробейте тыкву блендером в пюре.
4. Верните пюре в кастрюлю, добавляйте сохранённый отвар понемногу, пока не получите желаемую густоту (кто-то любит густой нектар, кто-то — более жидкий сок).
5. Всыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту или лимонный сок. Хорошо перемешайте.
6. Доведите до кипения и варите 3–5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
7. Если пьёте сразу — остудите и уберите в холодильник.
Если на зиму — разлейте кипящим в стерильные банки/бутылки и закатайте.
Вариант вкуснее и ароматнее (с яблоком)
— тыква — 1,5 кг
— яблоки — 0,7–1 кг (кисло-сладкие)
Готовка та же, только варите тыкву и яблоки вместе. Потом пюрируете и доводите вкус сахаром/лимоном. Получается ярче и «сочнее».
Полезные подсказки
• Густоту регулируйте отваром, а не водой из-под крана — вкус будет насыщеннее.
• Кислота обязательна для заготовки, иначе сок будет «плоским» и хуже храниться.
• Хотите прозрачнее — после блендера можно процедить через сито/марлю, но часть мякоти уйдёт.
• Хранение: в холодильнике — 3–4 дня, в стерильных банках — до 8–12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Ингредиенты (на ~2–2,5 л сока):
— тыква — 1,5–2 кг (очищенная)
— вода — 1–1,2 л (чтобы покрывала кусочки)
— сахар — 100–200 г по вкусу (можно меньше/без)
— лимонная кислота — 1/3–1/2 ч. л. или сок 1 лимона (для вкуса и лучшего хранения)
— по желанию: яблоки/морковь/апельсин, корица, ваниль
Базовый рецепт
1. Очистите, удалите семечки, нарежьте кубиками 2–3 см.
2. Сложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она почти покрывала тыкву.
Варите 15–25 минут до мягкости.
3. Слейте часть отвара в отдельную миску (пригодится для регулировки густоты). Пробейте тыкву блендером в пюре.
4. Верните пюре в кастрюлю, добавляйте сохранённый отвар понемногу, пока не получите желаемую густоту (кто-то любит густой нектар, кто-то — более жидкий сок).
5. Всыпьте сахар, добавьте лимонную кислоту или лимонный сок. Хорошо перемешайте.
6. Доведите до кипения и варите 3–5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
7. Если пьёте сразу — остудите и уберите в холодильник.
Если на зиму — разлейте кипящим в стерильные банки/бутылки и закатайте.
Вариант вкуснее и ароматнее (с яблоком)
— тыква — 1,5 кг
— яблоки — 0,7–1 кг (кисло-сладкие)
Готовка та же, только варите тыкву и яблоки вместе. Потом пюрируете и доводите вкус сахаром/лимоном. Получается ярче и «сочнее».
Полезные подсказки
• Густоту регулируйте отваром, а не водой из-под крана — вкус будет насыщеннее.
• Кислота обязательна для заготовки, иначе сок будет «плоским» и хуже храниться.
• Хотите прозрачнее — после блендера можно процедить через сито/марлю, но часть мякоти уйдёт.
• Хранение: в холодильнике — 3–4 дня, в стерильных банках — до 8–12 месяцев в прохладном тёмном месте.
База знаний
Эксперт Рецепты домашних чаев из трав и растений из сада и огорода Когда солнце меньше греет, всё чаще хочется уютно устроиться на дачной террасе, в беседке или на кухне, укутаться в тёплый плед и выпить чашечку чего-нибудь вкусного и полезного. И до чего приятно наслаждаться ароматным напитком, который приготовлен из ягод, фруктов и трав, собранных в собственном саду! Тем более, что пользы от него гораздо больше, чем от магазинного. Именно в такие моменты на помощь приходят домашние чаи — рецепты, которые радуют насыщенным вкусом, наполняют дом теплом и уютом. Забудьте о скучном чае с лимоном! Попробуйте интересные и суперполезные рецепты с вишней, яблоками, корицей, мёдом, имбирём и другими ингредиентами.
Публикации экспертов
- Домашний лимонад и щербет из крыжовника ✅ Лимонад✅ Можно делать из любых фруктов и ягод. Это база, а Вы фантазируйте и пробуйте! 1 Вариант :300 гр ягод крыжовника ( любых 😉 кисленьких), несколько листиков мяты, панела или сахар по вкусу, 2 литра кипятка. 2. Вариант : Пучек любого базилика 1 большой лимон 🍋, панела или сахар по вкусу - 3-5 столовых ложек ( пробуйте и делайте на свой вкус). Кипяток- 2 литра. Сам процесс: Базилик перемолоть в блендере , добавить цедру лимона и выжать сок, положить 4-5 столовых ложек сахара и залить кипятком. Дать остыть, процедить и добавить лёд . Щербет ( мороженое) из ягод✅ 300 гр крыжовника, 100 мл воды или йогурта, сахар по вкусу, обязат
Эксперт 15 июл