Interests
That's all questions for now
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Pizza and pasta» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Previous publication
Q&A - Pizza and pasta - Pizza and dough
Publication form
Show
Editing of message
Expert answer
Популярность названий пиццы может немного варьироваться в зависимости от региона и пиццерии, но вот некоторые из самых распространенных и популярных названий:
Классические и широко известные:
Маргарита: Классика жанра, с томатным соусом, моцареллой и базиликом.
Капричоза: Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, оливки.
Четыре сыра (Quattro Formaggi): Моцарелла, пармезан, горгонзола, и ещё один сыр (часто пекорино романо или проволоне).
Пепперони: Томатный соус, моцарелла, пепперони (острая итальянская колбаса).
Гавайская: Томатный соус, моцарелла, ветчина, ананасы (некоторые считают ее спорной, но она очень популярна).
Мясная: Томатный соус, моцарелла и несколько видов мяса (ветчина, пепперони, салями, бекон).
Вегетарианская: Томатный соус, моцарелла и различные овощи (перец, грибы, лук, помидоры).
Классические и широко известные:
Маргарита: Классика жанра, с томатным соусом, моцареллой и базиликом.
Капричоза: Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, оливки.
Четыре сыра (Quattro Formaggi): Моцарелла, пармезан, горгонзола, и ещё один сыр (часто пекорино романо или проволоне).
Пепперони: Томатный соус, моцарелла, пепперони (острая итальянская колбаса).
Гавайская: Томатный соус, моцарелла, ветчина, ананасы (некоторые считают ее спорной, но она очень популярна).
Мясная: Томатный соус, моцарелла и несколько видов мяса (ветчина, пепперони, салями, бекон).
Вегетарианская: Томатный соус, моцарелла и различные овощи (перец, грибы, лук, помидоры).
Knowledge base
- Как приготовить тесто для пиццы - 3 основные правила. Рецепт пиццы. Чтобы не расстраиваться из-за того, что пицца не получилась и тесто не поднялось, читайте в это статье: 1. Как активировать сухие дрожжи. 2. Как замесить тесто. 3. Расстройка и выпечка. 4. Рецепт пиццы. 1. Чтобы сухие дрожжи дали тот результат который задуман их необходимо активировать. Сразу нужно отметить два важных условия: • вода должна быть тёплая не выше 38 градусов, что ускорит процесс, так как холодная вода не даст эффекта и дрожжи продолжат «спать». Напротив, горячая вода «убьёт» дрожжи. • Сахар тоже ускоряет процесс активации дрожжей, поэтому делайте это в подслащенной среде. Как делаю это я, сразу смешиваю сахар, соль и дрожжи в тёплой воде и даю постоять около десяти минут пока на поверхности не образуется пузырящаяся «шапка». Это означает можно добавить муку и делать замес. 2. Чтобы тесто после замеса «поднялось» нужно учесть один важный момент. Мука бывает разная - прошлогодняя или слишком сухая, поэтому муку не стоит сразу всыпать всю по рецепту, добавляйте её постепенно. Тугое тесто уже не возможно будет исправить, а дрожжам будет тяжело его «поднять». Если тесто не прилипает к рукам, то это вам сигнал, что оно уже готово. 3. Если вы хотите на выходе получить пористое и эластичное тесто, то ему необходимо подняться хотя бы один раз. Необходимо соблюсти два условия: • Температура 30-40 градусов • Влажность - это идеальная среда Я это делаю так, ставлю в выключенную духовку и накрываю его пищевой плёнкой. 4. Чтобы приготовить вкусную пиццу на тонком тесте, необходимо всё приготовить по видео рецепту, пропорции следующие: (В видео делал на 2 порции) Для теста на 1 порцию, в граммах: Вода тёплая 100 Сахар 5 Соль 3 Дрожжи 3 Мука 200 Масло растительное 15 Пицца, ингредиенты в граммах: Тесто 300 Соус 60 Сыр 100-150 Колбаса 40 Выпекать 5-7 мин при температуре 250 градусов в предварительно прогретой духовке. Если вы учтёте все выше перечисленные рекомендации, то у вас получится идеальная пицца. От которой в восторге будете не только вы, но и те кого вы хотите угостить. В идеале дешевую муку лучше просеять. Если вы раскатываете тесто скалкой, то ему ещё раз требуется расстоятьсяться, так тесто будет пышнее, мягче и вкусней. Приятного аппетита! А вы готовите дома пиццу?
Expert Любимые и знакомые с детства сахарные плюшки! Сегодня будем готовить сахарные плюшки! Это булочки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из сливочного теста и обилием сахара. Оно такие домашние, ароматные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой! На первый взгляд формирование плошек в виде сердечек может показаться сложным, но это совсем не так. Все просто и понятно. Так что самое время порадовать близких вкусной и красивой выпечкой!