Фильтр
Икра из переросших огурцов: Спасение урожая и вкуснейшая заготовка на зиму!
Густая, ароматная, идеальная для бутербродов. Превращаем "переростки" в деликатес, который исчезает первым!
Ингредиенты (выход: 2 банки по 0,5 л + немного на пробу)• Огурцы переросшие — 1 кг (можно с толстой кожицей и крупными семенами)
• Помидоры спелые — 300 г
• Перец болгарский — 300 г (красный или жёлтый — слаще)
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Масло растительное рафинированное — 70 мл
• Соль крупная — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
По желанию для пикантности:
Салат из огурцов «Шантане» в острой заливке: моя коронная консервация на зиму
Честно, я перепробовала много рецептов маринованных огурцов, но этот — любовь с первой банки. Называется «Шантане» за изысканную остроту и яркий вкус. Готовится без стерилизации, огурцы режутся кружками, заливка готовится из перетёртых овощей — получается густой, пряный, аппетитный. Зимой открываешь баночку, а там лето: хрустящие огурчики в томатно-перцовой заливке с чесночным ароматом. Идёт к картошке, мясу, кашам, да и просто с хлебом — объеденье.
ИнгредиентыОгурцы (лучше средние, плотные) — 2 кг
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец острый (стручок) — 1 шт. (по желанию можно половину)
Морковь — 2 шт. сре
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка