Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Рецепт новинка - домашний шоколадный торт Москвичка.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить фантастически вкусный домашний торт "Москвичка". Торт приготовлен из очень нежных, можно сказать воздушных шоколадных коржей и густого шоколадного крема - глазури. Торт достаточно просто и легко готовится. Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим Начнём приготовление с крема.

Шоколадный крем

Нагреем до горячего состояния 200 граммов сливок жирностью 30-35%. В горячие сливки высыпаем 200 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Высыпаем так, чтобы шоколад был полностью покрыт сливками. Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял, и хорошо всё перемешаем венчиком до однородного состояния. Добавляем 30 граммов сливочного масла, для удобства я его нарезала кусочками. Перемешаем до однородного состояния.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Добавляем 20 граммов (мл) коньяка или бренди. Перемешиваем до однородного состояния. Если вы алкоголь не употребляете, то его можно заменить ароматизатором с коньячным вкусом или можно вообще ничего не добавлять.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Убираем крем в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы шоколадная масса застыла. При желании можно приготовить крем заранее, и убрать в холодильник на ночь.

Шоколадный бисквит

Тесто готовится достаточно быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов. В чашу вливаем * 90 граммов или (мл) молока комнатной температуры * 70 граммов или 7 ст. ложек растительного масла Просеивая добавляем * 80 граммов или 4 ст. ложки без верха пшеничной муки * 4 грамма или1 ч. ложку разрыхлителя для теста

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Перемешаем венчиком до однородного состояния. 6 яиц разделим на белки и желтки. Добавляем в тесто по 1 желтку. Каждый раз хорошо перемешивая венчиком до однородного состояния.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Просеивая добавляем 30 граммов или 3 ст. ложки без верха какао. Перемешаем до однородного состояния. Отставим тесто в сторону, и взобьём белки. К 6 яичным белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Когда белки взобьются в лёгкую пену, увеличиваем скорость миксера до средней и 3 этапа добавляем к белкам 100 граммов или 5 ст. ложек без верха сахара. Добавляем часть сахара, взбиваем примерно 30 секунд и добавляем следующую часть сахара. Когда сахар растворится постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума, и на максимальных оборотах миксера взбиваем белки до мягких пиков.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Добавляем часть взбитых белков в тесто и круговыми движениями снизу вверх, лопаткой перемешиваем до однородно состояния.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Добавляем ещё часть взбитых белков и аккуратно перемешиваем до однородно состояния. Итак, в 3 этапа соединяем взбитые белки с тестом.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Долго перемешивать не надо, как только масса станет однородной, достаточно. Тесто должно оставаться воздушным. Я выпекаю бисквит на противне застланном пергаментной бумагой. Чтобы тесто не растекалось, я из пергаментной бумаги сделала форму с небольшими бортиками. Размер моей бумажной формы 27 на 36 см. Перекладываем тесто на противень и равномерно разравниваем.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку до готовности, примерно на 20-25 минут. У меня бисквит выпекался 25 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если палочка выходит сухой, значит бисквит готов. Пересушивать бисквит не надо.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Накрываем бисквит пергаментной бумагой, решёткой и переворачиваем. Убираем пергаментную бумагу на которой бисквит выпекался. Оставляем бисквит остывать на решётке, остывает бисквит очень быстро. У остывшего бисквита обрезаем края. Обрезанные кусочки нам не понадобятся, их можно просто съесть, они очень вкусные сами по себе. Корж разрезаем на части. Я делаю * 2 коржа размером 17 на 17 см * 2 коржа размером 17 на 8,5 см Торт у нас будет состоять из 3 коржей размером 17 на 17 см.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сформируем торт

Охлаждённый крем перемешаем, чтобы он стал эластичным. Откладываем 2 ст. ложки крема, этим кремом в конце украсим торт, а пока отложенный крем убираем в холодильник. Выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро * Делим визуально крем на 3 части и равномерно покрываем первый корж 1/3 частью крема * На крем выкладываем 2 корж. Второй корж у меня состоит из 2 половинок. Корж слегка придавливаем * Корж равномерно покрываем следующей 1/3 частью крема * На крем выкладываем 3 корж, корж слегка придавливаем * На корж выкладываем оставшийся крем, крем равномерно разравниваем

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Убираем торт в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 2-3 часа, можно приготовить торт вечером и убрать в холодильник на ночь. Охлаждённый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки. Ранее отложенный крем растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Перекладываем в кондитерский или пищевой пакет, делаем маленький срез с уголка и рисуем глазурью тонкую сеточку.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Наносим глазурь по краю торта, и рисуем палочкой по краю наклонные полоски. Покрываем края торта глазурью.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Торт готов, его можно подавать к столу. Советую Вам торт приготовить! Торт фантастически вкусный, очень нежный, любителям шоколада торт непременно понравится.

Шоколадный торт Москвичка - рецепт на канале Вкусно Просто Быстро Ингредиенты рассчитаны для торта размером 17 на 17 см, высотой 5,5 см, весом 900 граммов. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара. Шоколадный бисквит * 6 яиц * 90 грамм (мл) молока * 70 грамм (7 ст. ложек) растительного масла * 80 грамм (4 ст. ложки без верха) пшеничной муки * 30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао * 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара * щепотка соли * 4 грамма (1 ч. ложка) разрыхлителя для теста Шоколадный крем * 200 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50% * 200 грамм сливок жирностью 30-35% * 30 грамм сливочного масла * 20 грамм (мл) коньяка или бренди Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!