Вкусно Просто Быстро

Рецепт Заварного Крема с МАКОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #крем #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
1. Чистый мак залейте кипятком и оставьте на столе, на 15 минут запариться;
2. Через 15 минут слейте с мака воду при помощи нейлонового мешочка для отжима (мелкого сита или марли);
3. Постепенно смешайте до образования однородной массы сгущённое молоко, соль, яйца, кукурузный крахмал, молоко и распаренный мак;
4. На умеренном огне постоянно помешивая доведите массу до кипения. Когда масса закипит, уменьшите огонь и на маленьком огне проварите массу в течение одной минуты. Готовая заварная основа по консистенции должна быть густой;
5. Переложите заварную о

ПЕЧЕНЬЕ «Яблочные стожки»

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Приготовить яблочную начинку: натереть, потушить с маслом, сахаром и корицей, остудить.
• Замесить тесто: соединить сухие и жидкие ингредиенты.
• ⅓ теста заморозить, основную часть охладить.
• Раскатать основное тесто, вырезать кружки.
• Разложить начинку, сверху натереть замороженное тесто.
• Выпекать при 180°C 20-25 минут.
Ингредиенты
(на ~20-25 шт.):
Начинка:
• Яблоки – 5-7 шт.
• Масло сливочное – для жарки
• Сахар, корица – по вкусу
Тесто:
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Сахар – 70 г
• Масло сливочное – 120 г (холодное!)
• Мука – 320 г
•

ЗЕФИР МАНГО-ВИШНЯ

Вкусно Просто Быстро | #статья #зефир #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Уварить пюре каждого вкуса с сахаром (для манго + пектин). Остудить.
• Взбить остывшее пюре с белком до пышности.
• Сварить сироп на агар-агаре до пробы «на нитку».
• Влить сироп во взбитую массу, взбивать до загустения.
• Отсадить половинки, подсушить 6-12 часов.
• Соединить половинки, обвалять в пудре.
Ингредиенты
(на ~19 шт.):
Для манго:
• Пюре манго – 125 г
• Сахар (в пюре) – 100 г
• Агар-агар – 5 г
• Вода – 75 мл
• Сахар (в сироп) – 200 г
• Белок – 1 шт.
• Пектин – 2 г
Для вишни:
• Пюре вишни – 125 г
• Сахар (в пюре) – 100 г
• Агар-агар – 5 г
• Вод

ВОЗДУШНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ ХВОРОСТ

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Замесить тугое тесто из яиц, сахара, соли, водки и муки, добавив воду по необходимости. Дать отдохнуть 30 мин.
• Раскатать очень тонко, нарезать фигурно.
• Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета (~30-40 сек).
• Выложить на бумагу для стекания масла. Полностью остудить.
• Щедро посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
(на 6-8 порций):
• Яйца – 3 шт.
• Мука – ~600 г (+/- для консистенции)
• Соль – щепотка
• Сода – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Водка – 1 ст.л. (секрет хруста!)
• Вода – ~200-300 мл (по необходимости)
• Масл

ХРУСТЯЩИЕ КРЕКЕРЫ С СЫРОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #крекеры #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Смешайте воду, масло, соль, травы и сыр
• Добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто
• Дайте отдохнуть 10 минут
• Разделите на 2 части, раскатайте в тонкие пласты (2-3 мм)
• Нарежьте на квадраты, проколите вилкой
• Выпекайте при 180°C 20 минут до золотистого цвета
Ингредиенты
(на 80 шт.):
• Мука – 240 г
• Вода – 120 мл
• Растительное масло – 60 мл
• Сыр твёрдый – 40 г
• Прованские травы – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Соль – ⅔ ч.л.
Готовьте с удовольствием!

БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА

Вкусно Просто Быстро | #статья #булочки #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Дать подойти 10 мин.
• Добавить желток и остывшее растопленное масло.
• Всыпать муку с солью, замесить тесто. Дать подойти 1,5-2 часа.
• Разделить на 4 шарика, дать подойти 30-40 мин.
• Смазать желтком, посыпать кунжутом.
• Выпекать при 180°C 15-20 мин.
Ингредиенты
(на 4 большие булочки):
• Молоко – 170 мл
• Мука – 260 г
• Дрожжи сухие – 5 г (или свежие 15 г)
• Сахар – 20 г
• Желток – 20 г (~1 шт.)
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – 7 г
• Кунжут – для посыпки
• Желток/молоко – для смазки
Готовьте с удовольствием!

ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #десерт #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Измельчить муку с холодным маслом в крошку, добавить сметану, замесить тесто. Охладить 30 мин.
• Раскатать, нарезать полосками, намотать на конусы. Выпекать при 200°C 12-15 мин.
• Для крема: желтки взбить с сахаром и крахмалом. Влить горячие сливки, прогреть до загустения. Остудить.
• Взбить мягкое масло, добавляя остывший крем.
• Начинить остывшие трубочки кремом.
Ингредиенты
(на ~20 шт.):
Тесто:
• Мука – 270 г
• Сметана – 130 г (холодная!)
• Масло сливочное – 125 г (холодное!)
• Соль – щепотка
Заварной крем:
• Желтки – 3 шт.
• Сахар – 100 г
•

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «5-минутка»

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления
• Разомните вилкой творог комнатной температуры с размягчённым сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли.
• Просейте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
• Раскатайте пласт толщиной 1.5-2 см, вырежьте кружки или ромбики.
• Сформируйте лепёшки толщиной 1 см.
• На хорошо разогретой толстостенной сковороде (без масла!) выпекайте печенье под крышкой на минимальном огне: по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
• Остудите на решётке.
Ингредиенты
(на 26 шт.):
• Творог – 180 г (зернистый или пастообраз

САМСА С БАРАНИНОЙ

Вкусно Просто Быстро | #статья #самса #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Приготовление теста
• Замесите эластичное тесто из муки и подсоленной тёплой воды.
• Оставьте под плёнкой на 30 минут.
• Раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным маслом.
• Сверните рулетом, нарежьте порционными кусочками и охладите 20 минут.
Начинка
• Мелко нарежьте баранину и лук.
• Добавьте соль, перец и зиру, тщательно перемешайте.
Формовка
• Раскатайте охлаждённые заготовки.
• Выложите начинку, сформируйте аккуратные треугольники.
Выпечка
• Смажьте желтком, посыпьте чёрным тмином.
• Выпекайте при 190°C до золотистого цвета.
Ингредиенты

Простейшее МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Замес теста:
• В миске соедините яйцо, сахар, мёд и щепотку соли, взбейте венчиком до однородности.
• Введите размягчённое сливочное масло и перемешайте.
• Просеянную муку с разрыхлителем постепенно добавьте к жидкой основе, вымешивая мягкое эластичное тесто.
Формовка с узором:
• Раскатайте тесто в «колбаску», нарежьте на равные части и скатайте шарики.
• Для ажурного отпечатка прижмите каждый шарик к силиконовой подставке для горячего.
• В качестве альтернативы используйте вилку или дуршлаг.
Выпечка:
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайт

ХАЧАПУРИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #хачапури #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Приготовление теста
• Смешайте тёплое молоко со сметаной, дрожжами и сахаром.
• В чашу миксера просейте муку с солью, добавьте молочную смесь, желтки и растопленное сливочное масло.
• Замесите эластичное тесто и поставьте на расстойку.
Приготовление начинки
• Запеките баклажан, болгарский перец и помидоры на мангале или в духовке на режиме гриль.
• Смешайте сыры сулугуни и сливочный со сметаной.
Сборка и выпечка
• Разделите тесто на части. Раскатайте каждую в вытянутый овал.
• Равномерно распределите сырную смесь по лепёшке, заверните края, ф

ПЕЧЕНЬЕ «Яблочная шарлотка»

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Очистите и нарежьте яблоки мелкими кубиками.
• Взбейте яйцо с сахаром, добавьте размягчённое сливочное масло.
• Просейте муку с разрыхлителем, солью и корицей, перемешайте до однородности.
• Аккуратно вмешайте яблочные кубики.
• Столовой ложкой выложите тесто на противень с пергаментом, оставляя расстояние между порциями.
• Выпекайте при 180°C 15-18 минут до золотистого края.
• Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решётку.
Ингредиенты
(на 12-14 шт.):
• Яблоки – 2 шт. (300 г)
• Сливочное масло – 70 г (размягчённое)
• Сахар – 60

МЕГА-ПИРОГ ИЗ ШАРИКОВ

Вкусно Просто Быстро | #статья #пирог #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Приготовление теста
• Смешайте тёплое молоко со сметаной, дрожжами и сахаром.
• В чашу миксера просейте муку с солью, добавьте молочную смесь, желтки и растопленное сливочное масло.
• Замесите однородное тесто и поставьте на расстойку.
Приготовление начинки
• Обжарьте фарш до готовности, посолите, поперчите.
• Пропустите через измельчитель, добавьте мелко нарезанную зелень и помидор.
Сборка и выпечка
• Разделите тесто на шарики по 19 г.
• Расплющите каждый шарик, выложите начинку и защипните края.
• Выложите на противень швом вниз.
• Дайте пирожкам

СЕГОДНЯ В 12:00 НА КАНАЛЕ

Премьера — Торт «Яблоки на снегу»
Идеальное осеннее угощение — Торт «Яблоки на снегу» сочетает в себе мягкую текстуру, сладость и лёгкую кислинку.
Мы приготовим его без сложных техник, шаг за шагом, и результат вам точно понравится!
НЕ ПРОПУСТИТЕ!

ПЕЧЕНЬЕ «ПЛОМБИР» на растительном масле

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Приготовьте крем: взбейте молоко с желтком, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром до однородности.
• Варите на среднем огне 3-4 минуты до загустения, постоянно помешивая.
• Накройте плёнкой и полностью остудите.
• Замесите тесто: смешайте яйцо с белком, сахаром, растительным маслом, солью и ванилином.
• Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и вымесите эластичное тесто.
• Раскатайте тесто на два прямоугольника.
• Равномерно распределите охлаждённый крем по краям, сверните плотные рулеты и защипните швы.
• Выпекайте при 180°C 25-30 мин

ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #пирожки #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Приготовление теста
• Смешайте тёплое молоко с дрожжами и сахаром, оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки.
• Добавьте желтки и растопленное масло. Постепенно введите просеянную муку с солью.
• Вымешивайте эластичное тесто 10-12 минут.
• Накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.
Приготовление начинки
• Очищенные тыкву и яблоки нарежьте мелким кубиком.
• Обжарьте на сливочном масле 5-7 минут до мягкости.
• Добавьте сахар, соль и специи, тушите под крышкой 10 минут. Половину начинки измельчите блендером и смешайте с оставш

Осеннее ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Приготовьте тыквенное пюре: запеките очищенную тыкву до мягкости, разомните и полностью остудите.
• Смешайте пюре с желтком, сахаром, размягчённым маслом, солью и ванилином. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто.
• Сформируйте шарики, сделайте бороздки ножом, чтобы получилась форма тыквы.
• Добавьте изюминку-«хвостик».
• Выпекайте при 180°C 15-18 минут до лёгкого румянца и остудите на решётке.
Ингредиенты
(на 11 шт.):
• Тыквенное пюре – 150 г (холодное!)
• Сливочное масло – 50 г (размягчённое)
• Сахар – 60 г
• Мука пшенична

БУЛОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Вкусно Просто Быстро | #статья #булочки #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
Приготовление теста
• Соедините тёплое молоко, муку, сахар, соль, размягчённое сливочное масло, желтки и дрожжи.
• Замесите однородное тесто.
• Поставьте на расстойку примерно на 50 минут.
Формовка
• Раскатайте тесто в пласт.
• Равномерно распределите натёртый сыр и нарезанную ветчину.
• Аккуратно сверните рулетом и нарежьте на порционные кусочки.
Выпечка
• Выложите булочки на противень и дайте подойти.
• Смажьте желтком и выпекайте при 180°С до золотистой корочки.
Ингредиенты
(на 12 шт.):
Тесто:
• Мука – 500 г
• Молоко – 330 мл
• Сахар –

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯГОДАМИ

Вкусно Просто Быстро | #статья #печенье #рецепты
Полный вариант статьи 
Способ приготовления:
• Измельчите овсяные хлопья с орехами в крупную крошку.
• Разморозьте ягоды и промокните их салфеткой.
• Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и растительное масло.
• Просейте муку с разрыхлителем, перемешайте.
• Добавьте овсяно-ореховую смесь и аккуратно вмешайте ягоды.
• Охладите тесто 30 минут в холодильнике.
• Сформируйте влажными руками шарики, слегка приплюсните их.
• Выпекайте при 180°C 15-17 минут.
• Дайте остыть на решётке.
Ингредиенты
(на 9 шт.):
• Овсяные хлопья – 90 г (не мгновенные!)
• Ягоды свежие/замороженные – 50 г
• Яйцо – 1 шт.