Раскрыт секрет крымских чебуреков "Тысяча пузырьков"

В этой публикации хочу раскрыть и Вам секрет крымских чебуреков "тысяча пузырьков". И водка здесь вовсе не при чем.
Крым навесь мир известен своими чебуреками - вкусными, сочными, с тысячей пузырьков. Чего только хозяйки не пробовали добавлять в тесто, чтобы добиться аналогичного эффекта: водку, молоко и даже соду...
Но это все неверные варианты. Оказывается сто секрет заключается не в секретных ингредиентах теста, а в способе жарки.
Не буду подробно останавливаться на рецепте чебуреков, а сконцентрируюсь именно на их обжаривании.

Правила жарки чебуреков

1. Жарить чебуреки нужно в большом количестве растительного масла, в котором чебуреки

Крендельки творожные

В глубокую миску положить творог, если он неоднородный, желательно тогда протереть через сито.
Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180 градусов до золотистого цвета в заранее разог

ЛЕНИВАЯ АЧМА

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Сулугуни натереть на крупной тёрке
-Яйца смешать со сметаной, добавив щеп соли и перца
-Смазать форму слив маслом
-Лаваш, при необходимости, порезать, подогнав под Вашу форму для выпекания
-Лаваш обильно смазать сметанно-яичной смесью, сверху посыпать сыром
-И так слой за слоем
-Верхний слой без сыра, только смазываем смесью
-Выпекать в разогретой до 200град духовке 30мин
-Очень вкусно, когда пирог тёпленький, но ещё вкуснее, когда уже остынет
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Теплая закуска с оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Всего из трех ингрeдиентов! Домашний Мармелад

Нам понадобится:Приготовление:
В сотейнике смешиваем сок, сахар, желатин и лимонный сок. Перемешиваем и оставляем на 10 минут набухать (время набухания написано на упаковке желатина). После ставим на плиту и на медленном огне доводим до полного растворения ( только не вскипятите массу ) . Затем вливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 2-3 часа . Готовые мармеладки вынимаем из формы и наслаждаемся. По желанию можно обваливать в сахар. Мармеладки храню в холодильнике.

Лёгкий шоколадный мусс из 3-х ингредиентов

Ингредиенты:

Куриные отбивные

Нам понадобится:Приготовление:
Куриное филе разрезаем на 2 части и немного отбиваем. Посыпаем солью, перцем, паприкой, добавляем немного подсолнечного масла и натираем с двух сторон.
Оставляем минут на 20 промариноваться.
Для «шубки» нарезаем помидор и лук мелким кубиком, яйца и сыр натираем на терке. Добавляем майонез, немного соли и перца.
Куриные отбивные выкладываем на противень, сверху кладём примерно по 1,5 ст л начинки и присыпаем небольшим количеством сыра.
Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут.

Нежное, мягкое, очень вкусное сало в рассоле

Для приготовления нам нужно:Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем горошком, снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через