Домашние рецепты и заготовки

Куриные котлетки с сырной начинкой Нежные, сочные, ароматные — просто тают во рту! Такие котлетки идеальны и для семейного ужина, и для детского меню. Попробуйте — оторваться невозможно! 💫 📝 Ингредиенты: Для фарша: куриный фарш — 600 г яйцо — 1 шт. соль, перец, специи — по вкусу Для начинки: сыр — 80 г яйца варёные — 2 шт. чеснок — 1–2 зубчика соль, перец, специи — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: Фарш соедините с яйцом, добавьте соль, перец, специи и хорошо перемешайте. Если фарш жидковат — подсыпьте немного панировочных сухарей. Для начинки натрите сыр, мелко порубите варёные яйца, добавьте чеснок, соль и специи. Всё перемешайте. Из фарша сформируйте лепёшки, в центр каждой выложите начинку и аккуратно защипните края, формируя котлеты. Обжарьте котлетки на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Переложите в форму, влейте немного воды и отправьте в духовку на 15–20 минут (180°C). Подавайте с овощами или любимым соусом. 💛 Получаются очень сочные и ароматные котлетки с расплавленным сыром внутри — пальчики оближешь!

Как вам формочка для салатов? 🤩

Вот бы такой блинчик, да и с икорочкой красной или чёрной 😋

ЗАКУСКА С БАКЛАЖАНАМИ Чуть остренькая и ооочень вкусная! Готовим? Ингредиенты: Баклажаны — 3 небольших Перец красный — 1 шт Сушеный чеснок Кинза или петрушка Зелёный лук Грецкий орех — горсть Соевый соус - 2-3ст л Масло кунжутное - 2 ст л + любимый хлебушек --- Приготовление: 1. Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики. 2. У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень. 3. Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока овощи не станут мягкими. 4. Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть. 5. Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу. 6. Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи. 7. Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать. Закуска готова! 8. Подавать с поджаренным хлебом 😍 Любите ли вы блюда с баклажанами?

Холодец из курицы со свиными ножками Даже из птичьего мяса можно приготовить наваристый, вкусный и ароматный холодец. Он получается нежным, с прозрачным бульоном и отличной густотой благодаря свиным ножкам. Такое блюдо всегда выручает и на семейном ужине, и на праздничном столе. 👩‍🍳 📝 Ингредиенты курица — около 1,6 кг свиные ножки — 2 шт. лук — 1 шт. морковь — 1 шт. вода — 6 л соль — 1,5–2 ст. л. лавровый лист — 2 шт. гвоздика — 2 шт. перец горошком — щепотка чёрный молотый перец — по вкусу чеснок — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление Ножки и мясо замочите на пару часов в холодной воде, промойте. Ножки поскоблите ножом, чтобы очистить кожу. Залейте водой, доведите до кипения, варите 5 минут, слейте воду и залейте новой (на 2 пальца выше мяса). Варите на медленном огне 3 часа, через час добавьте соль. Затем положите лук, морковь и специи. Варите ещё 1–1,5 часа. Мясо выньте, бульон процедите, добавьте чеснок. Мясо разберите на кусочки, разложите в формы, залейте бульоном. По желанию добавьте кружочки моркови. Дайте остыть при комнатной температуре, затем переставьте в холодильник. 📌 Если используете домашнюю курицу — варите дольше, до 6 часов.

Зелёные помидоры по-азербайджански Эта заготовка — настоящий акцент среди зимних запасов. Яркие, ароматные, с лёгкой остринкой и пряными нотками — такие помидоры отлично подойдут и к горячему, и как самостоятельная закуска. 👩‍🍳 📝 Ингредиенты: зелёные помидоры — 3 кг лук репчатый — 1 кг сладкий красный перец — 3 шт. горький перец — 3 шт. чеснок — 1 головка лавровый лист — 3 шт. уксус 9% — 100 мл растительное масло — 100 мл соль — 2 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Помидоры нарежьте кружочками. Перцы очистите от семян, нарежьте кольцами. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Всё перемешайте, добавьте соль, уксус и масло, снова перемешайте. На дно стерилизованной банки положите лавровый лист, затем выложите овощи. Банки заполняйте только до плечиков. Стерилизуйте: банки 0,5 л — 5 минут, банки 1 л — 15 минут. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Получаются сочные и очень ароматные помидоры!