ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ОБО ВСЕМ

Сочные, нежные тефтели со сметанным соусом

Тефтели:
• 500 гр. фарша
• 100 гр. риса
• 1-2 шт. репчатого лука
• 1 куриное яйцо
• 2-3 зуб. чеснока
• Соль, специи по вкусу
• 1 ст.л крахмала
• мука для обваливания
Соус:
• 1-2 шт. репчатого лука
• 1 шт. морковь
• 1/2 болгарского перца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. раст. масла
• 500 мл. горячей воды
• Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Для фарша соединяем все ингредиенты. Отбиваем массу и формируем фрикадельки мокрыми руками. Обваливаем в муке
2. Для соуса. Обжариваем овощи, добавляем соль, специи, томатную пасту, сметану. Далее добавляем муку, все перемешиваем и заливаем водой.
3. Выкладываем тефтели, томим пару минут и переворачиваем. Накрываем крышкой и 20 мин тушим сначала с одной стороны, а потом переворачиваем тефтели и тушим еще 15 мин.
Тефтели готовы
Приятного аппетита!
#тефтели #рецепт #подлива #кулинария #вкусно

Натуральная кабачковая икра

#закуски
Ингредиенты:
Кабачок — 500 г
Морковь — 150 г
Лук — 150 г
Чеснок — 4 зубч
Томатная паста — 50 г
Сахар — 1 ст л
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Потрясающий рецепт салата "Чингисхан"

Ингредиенты:
свекла - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чернослив - 50 гр.
сыр - 75 гр.
мясо куриное - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика.
орехи (грецкие)- 75 гр.
Соль
Приготовление:
Морковь и свеклу отварите до готовности, остудите, хорошенько очистите и натрите на терке.
Измельчите орехи, чеснок.
Замочите чернослив на 20 минут, затем нарежьте кусочками.
Натрите на крупной терке сыр. Нарежьте кусочками куриное мясо и обжарьте на растительном масле, остудите. Выложите на салфетку, для удаления лишнего жира.
Далее салат выложите слоями: половина свеклы, курица с орехами, майонез, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез, свекла с чесноком. Поставьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался.
Салат украсьте нарезанным укропом или же отварными яичными белками.
Приятного аппетита!

Вкуснейшие баклажаны на зиму — маринад просто «бомба»!

Ингредиенты (вес указан в очищенном виде):
Баклажаны — 5 кг
Растительное масло для жарки — 200 мл
Болгарский перец — 1,2 кг
Помидоры — 1 кг
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 50 г
Соль — 2 ст. ложки (≈50 г)
Сахар — 4 ст. ложки (≈100 г)
Уксус 9% — 120 мл
Зелень: петрушка и сельдерей (по вкусу)
Выход: около 10 банок по 700 мл
Подготовка баклажанов
Удалите плодоножки, разрежьте баклажаны пополам, затем ещё на 2–4 части.
На разогретую сковороду добавьте немного масла. Обжаривайте кусочки 1–2 мин. с каждой стороны до лёгкой мягкости.
Совет: можно сначала подрумянить без масла, потом смазать кисточкой
Маринад-микс
Пропустите через мясорубку болгарский перец, помидоры, чеснок и острый перец.
Добавьте нарезанные петрушку и сельдерей, всыпьте соль + сахар, тщательно перемешайте.
Влейте уксус, слегка прикройте крышкой — пусть аромат «запечатается».
Укладка в банки
В стерильные банки поставьте баклажаны вертикально.
Разлейте маринад до «плечиков».
Разложите оставшиеся баклажаны и долейте маринад «под завязку».
Накройте прокипячёнными крышками.
Стерилизация
На дно кастрюли положите полотенце, расставьте банки, залейте тёплой водой до «плечиков».
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и кипятите 15 мин. (700-мл банки) под крышкой.
Финал
Аккуратно выньте банки, закрутите крышки .
Переверните вверх дном, укутайте пледом и дайте полностью остыть.
Храните при комнатной температуре.
Полезные заметки
Хотите поострее? Не убирайте семена у острого перца.
Закуска готова к дегустации уже через 2 недели, но самый насыщенный вкус — через месяц.
Подавайте к мясу, картофелю, пасте или просто с хлебом — всегда «вау»-эффект!
Приятных заготовок и вкусной зимы!
Если рецепт понравился, не забудьте сохранить и поделиться с друзьями — пусть у всех будет «бомбическая» закуска!