🍆 ЛЕТНИЕ БАКЛАЖАНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА!
Так вы баклажаны ещё не готовили! Это невероятно ароматное, простое и вкусное блюдо — идеальный ужин или закуска в жаркий сезон !
📌 Что понадобится:
Баклажаны — 2 крупных
Помидор — 1 большой спелый
Чеснок — 2 зубчика
Моцарелла — 50 г (или другой тянущийся сыр)
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 2 ч. ложки
Зелень (петрушка, базилик, кинза) — по вкусу
Оливковое масло — 4 ст. л. для баклажанов и 4 ст. л. для соуса
Как готовим:
1️⃣ Баклажаны моем, убираем хвостики, разрезаем вдоль пополам. На мякоти делаем надрезы “сеточкой”.
2️⃣ Выкладываем на противень с пергаментом, щедро смазываем оливковым маслом.
3️⃣ Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут до мягкости.
Пока запекается — готовим соус:
Помидор надрезаем, заливаем кипятком — через минуту легко снимается кожура.
Мякоть превращаем в пюре (натёрка, нож, блендер — как удобно).
В сковороде обжариваем пюре с маслом, солью, сахаром и натёртым чесноком.
Готовим 10 минут на среднем огне, чтобы соус загустел. В конце — добавляем зелень.
Моцареллу нарезаем кусочками — именно она даст ту самую тягучесть.
4️⃣ Запечённые баклажаны выкладываем в форму, слегка размягчаем вилкой мякоть.
5️⃣ Сверху выкладываем томатный соус и сыр.
6️⃣ Снова в духовку — ещё на 10 минут, чтобы всё пропиталось и сыр расплавился.
Это невероятно вкусно! Подайте как горячую закуску, гарнир или даже самостоятельное блюдо — и никто не уйдёт равнодушным.
💡 Советы от хозяйки:
✅ Если баклажаны горчат — посыпьте срез солью и дайте постоять 10 мин, затем промойте.
✅ Можно добавить орегано или сухой базилик — аромат станет ещё ярче.
✅ Сыр легко заменить на сулугуни или твёрдый тёртый — подойдёт любой, который плавится.
❤️ Ставь «Класс», если тоже обожаешь баклажаны!
📨 Отправь рецепт подруге — пусть и у неё дома будет вкусно!
📌 Сохрани на стену — пригодится всё лето.
#баклажаны#летнийужин#овощирулит#вкусныерецепты#одноклассникиготовят#закуска2025#томатныйсоус#баклажанырецепт#вкуснодома#готовимсудовольствием
Спасает от жары, готовится за 10 минут и всегда съедается до последней ложки!
Маринованные шампиньоны без уксуса — ароматная закуска с лимоном и зеленью!