Наталья Атаманюк | Рецепты

Песочный пирог с яблоками

Ингредиенты
Для теста:
Сметана, 100 г
Сахар, 1,5 столовой ложки
Соль, щепотка
Мука пшеничная, 300 г
Ванильный сахар, 1 пакетик
Сливочное масло, 50 г
Яичные желтки, 2 штуки
Для начинки:
Яблоки очищенные, по количеству формы
Сахар, для посыпки
Конфитюр, по желанию
Мягкое сливочное масло, для смазывания
Приготовление
В большой миске соедините все ингредиенты для теста: сметану, сахар, соль, муку, ванильный сахар, масло и желтки. Замесите мягкое тесто, оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на час, чтобы

Жареные пирожки с творогом, яйцами и укропом

Ингредиенты
Стакан для мерки объёмом 200 мл.
Для теста:
Молоко тёплое, 250 мл (стакан и ещё 4 столовые ложки)
Йогурт комнатной температуры, 100 г (полстакана)
Сахар, 7 г (чайная ложка с горкой)
Сухие дрожжи, 7 г (чайная ложка с горкой)
Соль, 5 г (чайная ложка без горки)
Мука, 500 г (4 неполных стакана)
Сливочное масло, 50 г (2,5 столовые ложки)
Для начинки:
Творог, 450 г (2 стакана и 3 столовые ложки)
Яйца варёные, 4 штуки (около 200 г)
Свежий укроп, 20 г (небольшой пучок)
Соль по вкусу
Для жарки:
Растительное масло
Выход:

Ленивые пирожки с луком и яйцом.

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Кефир - 250 мл
Мука - 300 гр
Сода - 0,5 ч.л.
Лук зеленый - 1 пучок
Яйцо вареное - 4 шт

Этот салат вы будете готовить очень часто.

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Куриное филе - 300 гр
Помидор - 2 шт
Кинза - пучок
Соль
Черный молотый перец
Готовим:
Баклажаны нарезаем на слайсы. Тонко не нужно. Обжариваем в масле до румяности и готовности. Современные сорта баклажанов не нужно вымачивать в соленой воде. Тем более, если они молоденькие. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло и немного солим. Когда баклажаны немного остынут, разделяем их на полоски.
Куриное филе можно отв

Пирог с апельсиновым и молочным кремом

Ингредиенты
Для теста (форма диаметром 24 см, смазанная сливочным маслом):
Яйца, 2 штуки
Сахар, 5 столовых ложек (100 г)
Ванильный сахар, 8 г
Растительное масло, 5 столовых ложек (50 мл)
Сливочное масло, 2,5 столовые ложки (50 г)
Разрыхлитель, 8 г
Мука, 320 г
Апельсиновый крем:
Апельсиновый сок, 500 мл
Сахар, 3 столовые ложки (60 г)
Крахмал, 4 столовые ложки (70 г)
Молочный крем:
Молоко, 500 мл
Сахар, 3 столовые ложки (60 г)
Крахмал, 4 столовые ложки (70 г)
Ванильный сахар, 8 г
Для украшения: сахарная пудра.

Яблочный пирог с кремом-суфле

Ингредиенты
Для теста (форма диаметром 20 см):
Мука, 250 г
Разрыхлитель, 1 чайная ложка
Сливочное масло, 90 г
Соль, щепотка
Яичные желтки, 2 штуки
Сахар, 40 г
Для яблочного слоя:
Яблоки, 3 штуки (около 500 г)
Сахар, 40 г
Сок лимона, 4-5 столовых ложек
Для крема-суфле:
Яичные белки, 2 штуки
Сахар, 40 г
Ванильный сахар, 1 чайная ложка
Натуральный йогурт или сметана, 400 г
Кукурузный крахмал, 30 гПриготовление
Начните с теста. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте холодное сливочное масло и разотрите всё в крошку. Затем введите желтки и са

Закуска «Мидии» из слоёного теста

Ингредиенты
Для ракушек:
Тесто слоёное бездрожжевое, 500 г
Яйцо для смазывания, 1 штука
Начинка первая:
Крабовые палочки, около 200 г
Сыр плавленый, около 200 г (2 штуки)
Яйца варёные, 2-3 штуки
Чеснок, 3 зубчика
Майонез, 2-3 столовые ложки (около 80 г)
Укроп
Соль и перец по вкусу
Перепелиные яйца, 9 штук (можно заменить маслинами или даже икрой)
Начинка вторая:
Крабовые палочки, 200 г
Сыр твёрдый, 100 г
Помидор, 1 небольшой
Мясо копчёное, 100 г
Яйца варёные, 1-2 штуки
Майонез, 3 столовые ложки
Чёрные оливки, 9 штук
Соль и перец по вкусу
Начинку можно делать по-разному, всё з

Салат «Танюша» Простой, нежный и очень вкусный. Подойдёт и на Новый год, и на каждый день

Ингредиенты
Куриные бёдрышки отварные, 2 небольших
Морковь свежая, 1 средняя или крупная
Яйца варёные, 4 штуки
Лук репчатый, 1 небольшая головка
Майонез по вкусу
Соль и чёрный перец по вкусу
Для маринования лука:
Лук репчатый, 1 небольшая головка
Соль, 1 чайная ложка
Сахар, 1 чайная ложка
Яблочный уксус, 4-5 столовых ложек
Вода, 4-5 столовых ложек или столько, чтобы покрыть лук
Если берёте обычный столовый уксус 9%, хватит 2-3 столовых ложек, остальное долейте водой. Тут всё зависит от вашего вкуса и от того, насколько кислым вы любите лук.
Приготовление
Сначала сварите курицу. Бёдрышки положите в

Маринованная капуста со свёклой хрустящая, яркая и очень ароматная

Ингредиенты
Капуста, 1,5 кг
Свёкла, 1 штука
Морковь, 1 штука
Чеснок, 6-8 зубчиков или по вкусу
Лавровый лист, 2 штуки
Кориандр горошком, 1 чайная ложка (по желанию)
Перец горошком, 15 штук
Для маринада:
Вода, 1 литр
Соль, 2 столовые ложки
Сахар, 3 столовые ложки
Уксус 9%, 100-120 мл
Этого количества хватает на одну трёхлитровую банку. Я раскладывала по двум банкам, на 2 и 1,5 литра, и маринада готовила с запасом, так что лучше сделайте его чуть больше.
Приготовление
Капусту нарежьте крупными кусочками, примерно по 4 см. Свёклу порежьте тонкими брусочками или соломкой, морковь полукольцами или тоже брусочками. Чеснок нар

Лаваш с яблоками быстрый и вкусный завтрак

Ингредиенты
Лаваш тонкий, 1 лист (200 г)
Яблоки, 4 штуки
Сахар, 2 столовые ложки или по вкусу
Сок лимона, 1-2 столовые ложки
Сливочное масло, 20 г
Растительное масло для обжаривания (можно жарить на сливочном, добавив немного растительного)
Корица по желанию
Сахарная пудра для подачи по желанию
Приготовление
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Если тереть лень, можно просто мелко нарезать.
Выложите яблоки на сковороду, полейте лимонным соком и перемешайте. Накройте крышкой и тушите минуты две.
Затем добавьте сахар и кусочек сливочного масла, снова перемешайте и жарьте уже без крышки, пока яблоки не станут мягкими. Если любите