знаешь сам поделись с друзьями

Когда хочется приготовить что-то максимально простое, но ароматное и насыщенное по вкусу, я чаще всего выбираю скумбрию. Эта рыба сама по себе жирная, сочная, и ей достаточно минимального набора ингредиентов, чтобы заиграть новыми красками. Особенно хорошо она получается в казане: там она томится, не разваливается, пропитывается овощами и специями. В итоге выходит блюдо, которое можно подать и к ужину, и на стол к гостям — выглядит оно эффектно, а готовится без всякой суеты. Сначала подготавливаю рыбу. Скумбрию промываю холодной водой, удаляю внутренности и плавники. Нарезаю на одинаковые порционные кусочки — это важно, чтобы они приготовились одновременно. Посыпаю солью и перцем, аккуратно перемешиваю и оставляю мариноваться минимум на 30 минут. Совет: если есть время, можно оставить рыбу на час — она станет плотнее и ещё вкуснее. Пока скумбрия отдыхает, ставлю казан на огонь. Наливаю растительное масло и даю ему хорошо прогреться. Первым отправляю в казан нарезанный лук. Обжариваю