Аппетитные рыбные котлетки из любой рыбы

Ингредиенты:
2 шт. любой рыбы (лучше скумбрия)
1 яйцо
1 шт. репчатого лука
3 ст. л. манной крупы
1 ч. л. соли без верха
1 ч. л. молотых перцев
1 ст. л. тертого лимона на терке (натереть лимон с кожурой и мякотью)
панировочные сухари
Как готовить:
Свежую рыбу разделать на филе и пропустить через мясорубку вместе с нарезанным луком и тертым лимоном.

Добавить взбитое яйцо, соль, перец и манку.

Хорошо вымесить. Если фарш будет сухим, можно влить 1-2 ст. л. холодного молока или сливок.

Оставить на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.

Из фарша сформовать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле до корочки.