Желудочки ХЕ

Желудки отварные 400г Морковь 400г Лук репчатый 2шт Огурец свежий 1шт Чеснок 5 зубчиков Соль 1/2чл Масло раст 7ст л Сахар 1/2 стл Кориандр молотый 1чл Острый перец 1/4чл Паприка 1чл Соевый соус 3ст л Уксусная эсенция 1чл Нарезаем морковь как на морковку по Корейски, добавляем соль и хорошо проминаем чтобы выделился сок, нарезаем брусочками отварные желудки (их я отваривал в подсоленной воде1.5 часа), также нарезаем огурец и на мелкой терке натираем чеснок, соединяем все компоненты в отдельной таре и начинаем заправлять нашу закуску, засыпаем сухие и жидкие компоненты, добавляем обжаренный репчатый лук и хорошо перемешиваем, даём настояться минимум 2 часа и можно подавать к столу. Приятного аппетита!