Chefonline

Баклажаны по-корейски!

•Баклажаны 4шт •Лук репчатый 1шт •Перец сладкий 1шт •Масло рас 40мл(для жарки) •Чеснок 3 зубчика •Морковь 1шт •Перец Чили св 1шт •Кинза 20гр •Соль 1/2чл •Сахар 1чл •Перец черный 1/2чл •Кориандр 1/2чл •Уксус рисовый 1ст л •Соевый соус 3ст л

Скумбрия на смородине

Скумбрия 4шт Масло ол. 3ст л Белое сухое 2ст л Соевый соус 3ст л Чили перец 1/2шт Соль по вкусу Чеснок 3 зубчика Лимон 1шт Листья смородины #скумбрия #скумбриянамангале

Манты по-татарски!

Тесто: Мука пшеничная в/с 500гр Соль 1чл без горки Масло раст. 20мл/2ст л Вода ледяная 210мл Начинка: Говядина 500гр Картофель 450гр Лук 1шт/180гр Соль по вкусу Перец по вкусу Масло сл 50гр

Кунжутные лепешки с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: •Молоко 250мл •Дрожжи 1чл •Сахар 2чл •Соль 1/2чл •Мука 350гр •Молоко для пропитки •Кунжут Для начинки на 8 порций: •Филе куриное 2шт •Лук репчатый 1шт •Чеснок 3 зубчика •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Соевый соус 4ст л •Огурчики маринованные •Лук маринованный •Соус #узбекскаякухня #лепешкисначинкой

Крылья в медовой лазури

•Крылья куриные 1.0кг •Кунжут 1.5ст л •Мед 2чл •Сус острый пару капель •Соевый соус 3ст л

Карбонад классический

Корейка св 1.5кг Соль 15гр Соль нитритная 15гр Паприка 1.5чл Чеснок сухой 1чл Перец ч/м 1чл Приправа для мяса 1чл

Домашний, нарезной батон

•Вода теплая 250мл •Соль 1/2чл •Сахар 2ст л •Корица щепотка по желанию •Дрожжи 4гр •Масло раст 30мл •Мука 450гр •Яйцо куриное 1шт •Молоко 1ст л Для подъема теста 1 час, после формовки 20-30 минут для расстройки и 30-35 минут в разогретую духовку при 170°С

Баранья лопатка целиком — это не просто ужин, это событие!

Почему именно это блюдо становится главным на столе? Всё просто: запечённая целиком лопатка барашка — это символ щедрости, единства и настоящего домашнего уюта. Представьте: вы ставите на стол золотистую, ароматную глыбу мяса, которая тает от одного прикосновения вилки. Цитрусовый маринад с апельсином, зирой и кориандром пронизывает каждый волокно, а румяная корочка с розмарином сводит с ума ещё до того, как вы отрежете первый кусок. Это блюдо не требует фартуков и криков «на всех не хватит!». Оно собирает семью за одним столом, дарит сытость, радость и повод для красивых фотографий. Центральное место на тарелке? Конечно, за ним.

Судак в съедобной тарелке!

Филе судака 400гр Лук 1шт - 150гр Соль по вкусу Перец по вкусу Прованские травы 1/3чл Сок лимона 2 чл Мука 2 ст л Заливка: Вода холодная 80мл Сметана 100гр Сливки 10%, 70мл Соль по вкусу Перец по вкусу Мускатный орех щепотка Тесто: из расчета на 6 порций, приготовил я только три порции из остатка испек сладкий хлеб! Мука 550 - 600гр Вода t 40C°, 180мл Молоко 3.2%, t 40C°, 180мл Соль 1чл Сахар 1чл Быстрые дрожжи 6гр Масло растительное 2ст л Картофель 700гр Яйцо для смазки 1шт Молоко 10мл Сыр Гауда 100гр