Иногда так хочется чего-то домашнего, тёплого и уютного - например, мягкого пирога, который пахнет детством. И лучший способ порадовать себя и близких - приготовить быстрый пирог на кефире. Он получается пышным, нежным и универсальным: можно менять начинку, добавлять разные ягоды, творог, фрукты - и каждый раз получать новый результат.

Этот пирог идеально подходит для тех, у кого мало времени, но есть огромное желание создать маленькое кулинарное чудо без лишних усилий.

Приготовление

1. Соединяем яйца и сахар, взбиваем венчиком или миксером до лёгкой пены.

2. Вливаем кефир и растопленное сливочное масло, снова перемешиваем.

3. Добавляем разрыхлитель и порциями вводим муку. Должно получиться гладкое, текучее тесто.

4. Выливаем тесто в форму, предварительно смазав её сливочным маслом.

5. Сверху равномерно распределяем творог и ягоды.

6. Посыпаем сахаром.

7. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 50 минут.

8. Остужаем и подаём. Приятного аппетита!

Интересный факт о рецепте

Кефир в выпечке - настоящий секретный ингредиент. Благодаря природным кисломолочным бактериям и лёгкой кислотности он делает пироги особенно пористыми и воздушными. Именно поэтому даже без долгого взбивания тесто поднимается равномерно и остаётся мягким даже на следующий день.

А ещё такой пирог можно легко превратить в «семейный»: в некоторых регионах России хозяйки добавляют к ягодам немного густого варенья или ложку мёда - так начинка становится ароматнее и насыщеннее.