Рецепты Сабина Сарыева

Домашние конфеты: вкусная и полезная альтернатива магазинным сладостям

В мире, где полки магазинов ломятся от ярких упаковок с конфетами, многие задумываются: можно ли заменить привычные сладости чем-то более полезным и при этом не менее вкусным? Ответ прост - да! Домашние конфеты из простых ингредиентов станут отличной альтернативой фабричным сладостям, ведь в них нет консервантов, лишнего сахара и искусственных добавок.
Сегодня поделюсь рецептом простых, но очень вкусных конфет, которые можно приготовить всего за 20 минут.

Польза домашней замены

• Контроль состава - вы сами выбираете продукты, исключая искусственные добавки.
• Меньше сахара - вместо чрезмерно сладких магазинных конфет можн

Домашний морковный торт с орехами и апельсиновой начинкой

Ингредиенты:

(Диаметр формы 24 см)
Для коржа:
-2 яйца
-щепотка соли
-120 гр. тростникового сахара
-100 мл. растительного масла
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. корицы
-130 гр. муки
-1/2 ч. л. соды + лимонный сок
-цедра одного лимона
-120 гр. моркови
-80 гр. грецких орехов
Для апельсиновой начинки:
-сок 2 апельсинов
-1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
-1 ст. л. сахара
Для крема:
-280 гр. творожного сыра
-150 мл. сливок 33%
-3 ст. л. сахарной пудры

Штрудель с яблоками, изюмом и орехами: история и рецепт

Штрудель - это один из самых узнаваемых и любимых десертов Центральной Европы. Его родина - Австрия, где он стал визитной карточкой венской кухни. Самый популярный вариант - яблочный штрудель (Apfelstrudel), который появился в XVII веке под влиянием восточных сладостей, привезённых из Османской империи. С тех пор штрудель завоевал сердца гурманов по всему миру.
Традиционно для приготовления используют очень тонкое вытяжное тесто, однако современный и быстрый вариант - с тесто филло. Оно позволяет приготовить штрудель хрустящим, воздушным и изящным без долгих усилий.

Муссовый десерт в стаканчиках «Три шоколада»

Ингредиенты:

Первый слой: -1 ч. л. желатина+30 мл. воды -1 желток -30 гр. сахара -60 мл. молока -150 мл. сливок 33% -60 гр. темного шоколада Второй слой: -1 ч. л. желатина+30 мл. воды -1 желток -30 гр. сахара -60 мл. молока -150 мл. сливок 33% -60 гр. молочного шоколада Третий слой: -1 ч. л. желатина+30 мл. воды -1 желток -30 гр. сахара -60 мл. молока -150 мл. сливок 33% -60 гр. белого шоколада

Приготовление:

Каждый слой готовится одинаково, разница лишь в шоколаде. В первый слой добавляем темный, во второй добавляем молочный и в третий-белый. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухнуть. Желток перетираем с сахаром. Отдельно

Мне 31, я мама четверых детей и к этому возрасту я научилась:

1. Любить себя - потому что без этого не будет сил любить других. 2. Не слушать чужое мнение - ведь никто, кроме меня, не знает, как мне лучше. 3. Опираться только на себя - и понимать, что моя сила всегда внутри. 4. Мечтать и ставить цели - и идти к ним, даже если путь не всегда лёгкий. 5. Ценить простые радости - горячий кофе, минуты тишины и искренний смех детей. 6. Принимать, что я могу уставать и злиться и даже кричать- это нормально. 7. Видеть красоту жизни даже в хаосе и рутине. 31 - это про зрелость, но и про умение радоваться, как ребёнок. И это, пожалуй, самый лучший возраст

Азербайджанская ДОЛМА

Ингредиенты:

-1 кг. фарша ( в идеале 50/50 говядина и баранина) -~170 гр. курдючного жира -2 лука(мелко нарезанных) -кинза -укроп -мята (у меня сушеная) -100 гр. круглого риса -1 ч. л. с горкой соли -1/3 ч. л. черного перца -1/2 ч. л. куркумы -виноградные листья -150 мл. воды

Яблочный пирог «Слезы ангела»

Ингредиенты:

Для теста: -2 желтка -3 ст. л. сахара -2 ст. л. сметаны -100 гр. сливочного масла -1 ч. л. разрыхлителя -~250 гр. муки +/- 30 гр. Для начинки: -6 яблок -70 гр. сахара -сок одного лимона -1 ч. л. корицы -1 ст. л. без горки кукурузного крахмала Для белкового слоя: -4 белка -4 ст. л. сахара

Приготовление:

Яблоки очищаем, нарезаем. Добавляем сахар, лимонный сок и корицу, перемешиваем и переходим на огонь. Тушим 5-7 минут до мягкости яблок, добавляем кукурузный крахмал, еще минуту до сгущения и даем начинке остыть. Для теста перетираем желтки с сахаром, добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, зам

Тирамису: от классики до клубничного варианта. Рецепт клубничного тирамису

Тирамису - один из самых узнаваемых и любимых итальянских десертов. Его название в переводе с итальянского означает «подними меня», что намекает и на легкость, и на бодрящий эффект кофе, которым пропитывается классический вариант. Мягкие слои печенья савоярди, нежный крем на основе маскарпоне и ароматный какао создают гармонию вкуса, которая завоевала сердца гурманов по всему миру.
Однако современная кулинария не стоит на месте, и тирамису давно перестал быть исключительно кофейным десертом. Один из самых нежных и летних вариантов - клубничный тирамису. Здесь нет кофе и какао, но есть сочная ягода, свежесть и легкая

Куриные голени «стоячие» на картофеле: эффектный обед без лишних хлопот

Куриные голени - это, пожалуй, один из самых универсальных продуктов в кулинарии. Их любят за сочность, насыщенный вкус и простоту приготовления. В разных странах они занимают почётное место на столе: в Азии их маринуют в соевых соусах с имбирём, в Европе запекают с травами, а в Латинской Америке готовят в острых соусах.
А вот «стоячие» голени - это кулинарная находка, которая совмещает гарнир и мясо в одном блюде, да ещё и подача выглядит необычно. Идея проста: картофель служит подставкой, а голени - главным героем, который красиво возвышается над ним.

Польза куриных голеней

Куриное мясо - диетический продукт, богатый

Творожная галета с клубникой, можно приготовить с любыми ягодами или фруктами!

Ингредиенты: Для теста: -200 гр. муки -щепотка соли -80 гр. сливочного масла -100 гр. творога -1 белок Для начинки: -клубника или др. -1 ст. ложка кукурузного крахмала -1 ст. ложка сахара -желток для смазывания Приготовление: К муке добавляем соль и сливочное масло холодное, перетираем в крошку, затем добавляем творог и белок, замешиваем тесто, закрываем пищевой пленкой или пакетиком и отправляем в холодильник минут на 30, Затем тесто раскатываем сразу на пергаменной бумаге, толщиной примерно 5-7 мм. Серединку, оставив края примерно 2 см , присыпаем кукурузным крахмалом, сверху выкладываем клубнику и посыпа

Обед или ужин на скорую руку

Ингредиенты:

-1 кабачок -1 сладкий перец -2 картофеля -1 фиолетовый лук -300 гр. брокколи -300 гр. куриного филе -соль, паприка, черный перец, итальянские травы -40 гр. панировочных сухарей -40 гр. пармезана -3-4 ст. л. растительного масла -100 гр. сыра ( у меня сулугуни)

Приготовление:

Все нарезаем и соединяем, добавляем специи, перекладываем на противень. Поливаем сверху маслом и в разогретую до 200° духовку на 30 минут. После посыпаем сыром и еще на 10 минут. Приятного аппетита!