Рецепты Сабина Сарыева

Меренговый рулет с мандариновым курдом: нежный десерт с ярким цитрусовым акцентом

Меренговый рулет - это элегантный, тающий во рту десерт, который прекрасно сочетает воздушную сладость с освежающей кислинкой фруктовой начинки. Зимой он особенно хорош благодаря золотистым мандаринам, и сегодня я расскажу, как приготовить рулет с насыщенным мандариновым курдом и нежным сливочно-сырным кремом.
Этот рецепт подойдёт как начинающим кондитерам, так и тем, кто давно уверенно чувствует себя на кухне. Главное - соблюдать технику и не пересушить меренгу.

Астраханские кайнары: классический рецепт степной кухни

Астраханские кайнары - это не просто жареные пирожки. Это часть культуры Прикаспийского региона, блюдо, которое у многих ассоциируется с походами в гости к бабушке, семейными праздниками, собраниями на берегу Волги и уютными вечерами, когда кухня наполняется запахом свежего теста и жареного лука.
Кайнары особенно популярны у народов Поволжья и Прикаспия - татар, ногайцев, казахов, калмыков. Астраханская версия выделяется сочной мясной начинкой, легким воздушным тестом и характерной технологией жарки: в центре пирожка обязательно делается отверстие. Благодаря ему кайнар равномерно прожаривается и приобретает фирменный хруст.
Ниже - подр

Закуска на Новогодний стол на скорую руку🎄

Ингредиенты:

-хлеб -помидоры черри -мясная нарезка -2 отварных желтка для обсыпки Начинка: -2 отварных белка -60 гр. сыра -зубчик чеснока -1 ст. л. майонеза

Приготовление:

Для начинки натираем на теплее белок, сыр, добавляем давленный чеснок и заправляем майонезом. Нарезку мясную разрезаем на 2 части, сворачиваем в трубочку, заполняем начинкой, обваливаем в желтке и нанизываем на шпажку с половинкой помидорки черри и помещаем на основание из хлеба. Приятного аппетита!

Фаршированные яйца: простой рецепт праздничной закуски

Фаршированные яйца давно стали классикой праздничного стола. Но классика не обязана быть скучной! Немного фантазии, горстка свежей зелени, щепотка специй - и перед вами уже не просто закуска, а маленький гастрономический шедевр. Особенно если добавить благородный акцент в виде красной рыбы и каперсов.
Эта закуска идеально подходит для любого торжества: Новый год, день рождения, семейный праздник или романтический ужин. Гости всегда удивляются, как из простых ингредиентов получается такая гармония вкуса.

Мясное блюдо в оригинальной подаче

Скачивайте приложение ОК Знакомства по ссылке Попробуйте, а вдруг и Ваше счастье совсем рядом! Ингредиенты: -слоеное дрожжевое тесто -желток для смазывания -кунжутные семечки Для люля: -700 гр. говяжьего фарша -1-2 луковицы -1 сладкий перец -2-3 ст. л. масла -соль, черный перец, чеснок, паприка, специи для фарша Овощная подушка: -2 баклажана -2 сладких перца -острый перец по желанию -1 красный лук -2 помидора -1 головка чеснока -соль, оливковое масло Приготовление: Овощи запекаем 40-60 минут при 200°, затем накрываем пленкой минут на 10, после очищаем от кожицы перец, помидор и баклажаны. Выдавливает чеснок и

Прими участие в кулинарном челлендже #КакуМамы и выиграй подарки!

Я с огромным вдохновением запускаю душевный кулинарный челлендж #КакУМамы!
Совсем скоро - День Матери, самый тёплый и нежный праздник в году
И что может быть лучше, чем отпраздновать его вкусно, по-домашнему и с любовью?
Приглашаю тебя разделить с нами свои самые тёплые воспоминания о маме и приготовить её фирменное блюдо, то самое - которое пахнет детством, уютом и любовью!

Как принять участие:

Сними видео - покажи, как готовишь мамин рецепт, и расскажи связанную с ним историю.
Добавь хештег #КакУМамы в описании.
Опубликуй видео в ОК
А я выберу ДВЕ самые искренние истории и подарю победителям классные призы:
ую

А у Вас какая погода?😃

Сегодня проснулись в снежном королевстве Московская область, 15 ноября, выпал первый снег Еще одно напоминание, что до Нового года осталось совсем чуть-чуть

Имбирное настроение: самый лучший проверенный рецепт печенья.

Имбирное печенье - это не просто сладость, а настоящий символ уюта и домашнего тепла. Его пряный аромат с нотками имбиря, корицы и меда наполняет дом праздничным настроением и напоминает о детстве. Приготовить такое печенье можно всего за час, и оно идеально подойдет как для угощения гостей, так и для семейных чаепитий.Приготовление:

1. Подготовка основы.

В миске соедините яйцо, растопленное (но не горячее) сливочное масло, сахар и щепот

Съедобные елочные шары 🎄Вкусно, просто и оригинально!

Ингредиенты:

~450 гр. куриного филе соль, паприка, карри, итальянские травы, 2 ст. л. оливкового масла растительное масло для обжаривания 150 гр. сыра 1-2 зубчика чеснока укроп 5 ст. л. майонеза кунжутные семечки белые/чёрные маслины зеленый лук

Приготовление:

Куриное филе разрезаем вдоль на 3 части. Добавляем специи, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. Затем обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости. Мелко нарезаем. Твердый сыр измельчаем в измельчителе или натираем на мелкой тёрке. Соединяем курицу, сыр, добавляем давленный чеснок, мелко нарезанный укроп, майонез и перемешиваем.

Канапе с сельдью и картофелем по-русски: вкусная история и современный рецепт

Канапе - это маленькие закуски, которые сегодня украшают праздничные столы по всему миру. Однако их история началась еще во Франции XVII века. Слово canapé в переводе означает «диван» - ведь на кусочке хлеба, словно на диванчике, «располагаются» разные ингредиенты: мясо, рыба, овощи, соусы. С тех пор канапе стали символом утонченности и изысканности, а с течением времени получили множество национальных интерпретаций. В России канапе прижились особенно хорошо: ведь наша кухня всегда славилась разнообразными закусками.
Сегодня мы приготовим оригинальную вариацию на тему канапе - с сельдью, запечённым картофелем и пи

Новогодний салат «Генеральский»: вкус, достойный праздничного стола

Новый год - это не только елка, подарки и мандарины, но и особенные блюда, которые создают атмосферу праздника. Один из таких рецептов - салат «Генеральский». Сытный, яркий и невероятно вкусный, он украсит любой праздничный стол и станет отличной альтернативой привычным оливье и селёдке под шубой.Приготовление:

1. Подготовка говядины.

Отварите мясо до мягкости, остудите и разберите на волокна. Добавьте к не

Филло-пирожки со шпинатом и сыром: легкий рецепт для всех

Пирожки из теста филло - это настоящее воплощение изящества в кулинарии. Хрустящие, золотистые, с тончайшими слоями теста и нежной начинкой - они сочетают в себе простоту приготовления и ресторанный вкус. Сегодня мы приготовим изумительные пирожки со шпинатом и сыром Фета, вдохновлённые традиционным греческим блюдом спанакопита.

Что такое тесто филло?

Тесто филло (или фило) - это тончайшие листы теста, используемые в восточной и средиземноморской кухне. Каждый лист невероятно тонкий, почти прозрачный, благодаря чему изделия из него получаются воздушными, хрустящими и легкими. Работать с ним просто, если соблюдать несколько правил: дер

Шоколадная творожная запеканка

Ингредиенты:

-700 гр. творога -100 гр. сахара -пакетик ванильного сахара -3 яйца -120 гр. сливочного масла -3 ст. л. кукурузного крахмала -2 плитки шоколада -1 ст. л. какао порошка

Приготовление:

Соединяем творог, сахара, ванильный сахар, яйца, растопленное сливочное масло и крахмал, перебиваем все ингредиенты до максимальной однородности. Затем вливаем растопленный шоколад и какао-порошок, снова перебиваем. Перекладываем массу в форму, которую нужно смазать маслом и присыпать какао. Выпекаем при 180° примерно 50-60 минут. Остужаем готовую запеканку. Приятного аппетита!

Простое домашнее лимонное печенье к чаю

Аромат свежего лимона, уютный запах выпечки и лёгкая хрустящая корочка - всё это про домашнее лимонное печенье, которое можно приготовить буквально из подручных ингредиентов. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ценит простоту и натуральный вкус. Нежное, рассыпчатое, с лёгкой кислинкой и цитрусовым ароматом - оно напомнит о тёплом лете даже в самый холодный день.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт

Минимум ингредиентов. Всё необходимое найдётся практически на любой кухне.
 Без сложной техники. Не нужны миксер или редкие продукты - только миска, ложка и немного хорошего настроения.
 Идеальный баланс вкуса. Сливочное масло делает тест