СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ, КОТОРАЯ УДИВИТ!😍

Ингредиенты:

У меня форма побольше (24 см) , маленькая- 20 см. Для салата 1 луковица +1 ч. л. уксуса+1 ч. л. сахара + 4 ст. л. воды 1 селедка 3 картофеля 1 большая морковь 2 свеклы майонез Для суфле 3 ст. л. желатина +50 мл. воды свекла майонез мне понадобилось всего 7 ст. л. 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. сушеного чеснока

Приготовление:

Нам понадобится одно побольше кольцо и одно поменьше. Но можно, конечно, сам салат попробовать собрать и без кольца аккуратно в круг. Салат собираем так, как Вы это делаете всегда, но рекомендую первым слоем выложить и спрессовать картофель. Он послужит «основой» и салат будет как тортик разрезаться и не разваливаться в тарелке. Я собираю салат следующей последовательности: картофельлукселедкаморковьмайонезсвекламайонез и снова ещё один такой круг. Собрали салат и пока отправляем в холодильник. Для свекольного суфле , замачиваем желатин и оставляем набухнуть. Отварную свеклу измельчаем до состояния пюре блендером. Затем добавляем соль, чеснок и майонез, и снова взбиваем до однородности. Я сначала добавила 4 ст. л. масса получилась слегка густой, добавила ещё 3. Она должна быть воздушной и легко спадать с лопаточки. Теперь нужно распустить желатин короткими импульсами в духовке или на водяной бане. Перегревать желатин нельзя ни в коем случае. При закипания желатин теряет свои свойства Распущенный желатин соединяем со свекольной массой и снова взбиваем до однородности. Салат вынимаем из меньшего кольца, устанавливаем побольше. Я выложила стенки ацетатной пленкой, можно пергаментной бумагой, а можно этого и не делать, а когда будете вынимать, слегка нагреть стенки горячим полотенцем или феном и снять кольцо. Выливаем свекольный мусс на салат и отправляем в холодильник до полного застывания, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХОМ

Ингредиенты:

6 яблок 70 гр. сахара сок одного лимона 1 ст. л. без горки кукурузного крахмала корица Для теста 4 яйца щепотка соли 80 гр. сахара 40 мл. (4 ст. л.) растительного масла 100 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя Крем 300 гр. творожного сыра 150 мл. сливок 33% 2-3 ст. л. сахарной пудры 50 гр. орехов

Приготовление:

Яблоки нарезаем на маленькие кусочки, выдавливаем сок 1 лимона. К нарезанным яблокам добавляем сахар, сок лимона, перемешиваем и переходим на огонь. Тушим 5-7 минут, когда все яблоки чуть поменяют цвет, добавляем кукурузный крахмал, тушим еще 1 минутку, как выделившийся сироп загустеет, снимаем с огня. Перекладываем на противень, распределяем аккуратно, сверху присыпаем корицей. Белки отделяем от желтков. К белкам добавляем соль и начинаем взбивать, как появится легкая пенка, постепенно добавляя сахар, взбиваем до пышной пены, затем по одному вводим и взбиваем желтки, в конце вливаем растительное масло и взбиваем до однородности. Затем просеиваем разрыхлитель и муку, перемешиваем венчиком или лопаточкой. Тесто выливаем на яблоки и отправляем в разогретую до 180° градусов духовку на 30 минут. Затем переворачиваем готовый бисквит и оставляем остыть. Для крема соединяем и взбиваем творожный сыр, сахарную пудру, сливки. Смазываем корж кремом, сверху посыпаем дробленными орешками и сворачиваем в рулет. Оставляем минимум на час в холодильнике. А затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Грибной паштет за 30 минут

Ингредиенты:

500 гр. шампиньонов 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока масло для обжаривания 2 отварных яйца соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

На любом масле обжариваем мелко нарезанные чеснок с луком несколько минут, затем добавляем тертую морковь и обжариваем до мягкости овощей. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем, добавляем соль и черный перец, жарим пока не испарится вся влага и до готовности грибов. Но сильно пережаривать не нужно. Даем массе остыть. После добавляем отварные яйца и измельчаем блендером до нужной консистенции. Паштет готов. Приятного аппетита!

ВКУС ЭТОГО ДЕСЕРТА ВАС ТОЧНО УДИВИТ! Секретный ингредиент нежности🤤

Ингредиенты:

Для основы: 15 шт. печенья орео 40 гр. растопленного сливочного масла Основной слой: 1 ст. л. желатина + примерно 40 мл. воды 400 гр. творожного сыра 2 ст. л. сахарной пудры 150 мл. сливок 33% 85 гр. белого шоколада 3 раскрошенного печенья орео

Приготовление:

Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Из этой массы формируем основу для десерта и пока убираем в холодильник. Желатин заливаем водой и оставляем набухаться)) Отдельно соединяем творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбиваем до нежной пышной массы, после добавляем растопленный белый шоколад и уже распущенный желатин (нагреваем и доводим до жидкого состояния либо в микроволновке короткими импульсами, либо на водяной бане. Ни в коем случае нельзя, чтобы желатин закипел, иначе потеряет свои свойства). Перебиваем до однородности, а после добавляем раскрошенное печенье и перемешиваем лопаткой. Всю эту массу (если прям очень густая, то можно влить примерно 50 мл. жидких сливок или молока и перемешать) выкладываем на основу десерта, выравниваем и убираем в холодильник до полного застывания. Минимум 2-3 часа. После украшаем по желанию и наслаждаемся. Приятного аппетита!

ГАТА/КЯТА ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

Для теста 500 гр.муки 1/2 ч. л. соли 70 гр. сахара пакетик ванил. сахара 250 гр. слив. масла 1 яйцо 250 гр. сметаны 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса Начинка 300 гр. грецких орехов 100 гр. сахара 1/2 ч. л. кардамона 1 белок 1 желток+1 ст. л. молока

Приготовление:

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, ванильный сахар и перемешиваем. После натираем холодное сливочное масло на терке, постоянно обваливая масло в муке, а после руками перетираем все в крошку. После делаем углубление, добавляем яйцо, сметану и соду, погасив уксусом. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Для начинки соединяем измельчённые орехи, сахар и кардамон, перемешиваем и после добавляем яичный белок, снова перемешиваем. Тесто делим на части, каждую часть припыляя мукой, тонко раскатываем, 2-3 мм. Распределяем начинку, не затрагивая края, и сворачиваем в рулет. Нарезаем на части. Смазываем печенья желтком+молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут. Приятного аппетита!

Как Вам разрез?☺️ МЕДОВЫЙ ТОРТ! Идеальный рецепт🙌🏻

Ингредиенты:

Диаметр формы 20 см. Для теста 2 яйца щепотка соли 200 гр. сахара 2 ст. л. мёда 120 гр. масла 1 ч. л. соды ~400 гр. муки Для крема (Крем можно приготовить любой по желанию) 280 гр. творожного сыра 150 мл. сливок 33% 4-5 ст. л. сахарной пудры Приготовление: К яйцам добавляем соль, сахар и взбиваем до однородности. Затем переливаем массу в кастрюлю, добавляем мёд и масло. Переводим на огонь. На среднем огне, постоянно помешивая, доводим массу до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем. После начинаем добавлять просеянную муку и перемешивать. Когда масса станет густой и будет трудно перемешивать, переносим тесто на стол. Оставшуюся муку высыпаем и замешиваем однородное, мягкое, эластичное тесто. Делим на части, у меня 10. Формируем кружочки, закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час. После холодильника с ним очень легко работать. После каждый кружочек очень тонко раскатываем, вырезаем круг нужного размера , краешки тоже оставляем выпекаться. Корж густо накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 170° духовку на 5 минут. Сразу после духовки корж бывает мягким, через 2 минутки затвердевает. Таким образом выпекаем все коржики. Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородного приятного крема. Начинаем собирать торт: каждый корж смазываем кремом(1 ст. л. с горкой) и таким образом весь торт. Сверху и бока тоже смазываем кремом и присыпаем крошкой, которую делаем из краешек. Далее торт отправляем в холодильник пропитаться, минимум часа 3. Можно украсить по желанию. Приятного аппетита!