Лечо.

2,5 кг помидор порезать мелко, сложить в кастрюлю, добавить 2 ст.л соли и 10 ст.л сахара без горки, варить 20 минут после закипания.
Затем 2,5 кг перца порезанного как нравится (кубики, полосочки, наискосок) добавить к помидорам и варить тоже 20 минут после закипания. Все. Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем, банки крышками вниз. Хранится прямо в квартире.