«Профитроли "Жемчужина" с сёмгой»

Закуска с рыбой, которая понравится всемЗакуска на Новый год

Эклеры с СЕМГОЙ

Впервые я приготовила профитроли с сёмгой на свой день рождения! Её оценили гости на высший балл и съели в первую очередь! Поэтому спешу поделиться находкой с вами, чтобы вы удивили всех своих друзей, близких и знакомых этой потрясающей закуской! Ингредиенты на 25 шт:

Для теста:

Вода — 250 мл

Сливочное масло — около 100 гр

Соль — 0.5 чайной ложки.

Мука — 140 гр

Яйца — 4 шт

Для начинки:

Творожный сыр — 250 гр

Малосольную сёмгу (можно заменить другой красной рыбой — берем только филе без костей) — 200 гр

Укроп и другая зелень по желанию — на глаз.

Приготовление профитролей с рыбой

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить до теплого состояния.

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.

Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков, диаметром около 4 см. Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать профитроли до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Нарезаем мелко сёмгу, зелень, выкладываем творожный сыр. Перемешиваем все продукты, которые предназначены для начинки.

Разрезаем профитроли пополам и начиняем начинкой.

Вот и всё! Закуска готово! Вкусно, оригинально, быстро и очень красиво! Уверена, вам понравится!