ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица (целая) - 1 шт. Апельсин - 1,5 шт. Соус соевый - 7 ст. л. Масло растительное - 2 ст. л. Чеснок - 1 головка Соль - по вкусу (и в зависимости от солености соевого соуса) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала курочку нужно замариновать. Для маринада нужно на терке или через пресс, тут уж как Вы предпочитаете, измельчить весь чеснок. Натереть цедру половины апельсина, аккуратно, не задевая белую оболочку, так как она может придать горечь, которая нам совсем ни к чему в этом рецепте. Туда же выдавить сок половины апельсина. 2. Добавить соевый соус и соль. (Соль добавляем по вкусу, соевый соус также соленый, поэтому не переборщите с солью. Как говорится, всегда можно досолить, а вот что делать если пересол? :)) 3. В маринад добавляем 2 ст.л. растительного рафинированного масла без запаха. 4. Саму курочку хорошо моем, удаляем остатки перьев, если такие имеются, и копчиковую железу (она придает неприятный мускусный привкус). 5. Оставляем курицу мариноваться в холодильнике. Советую мариновать долго, минимум 24 часа, чтобы все мясо хорошо пропиталось ароматами. 6. Теперь нужно подготовить курицу к запеканию: удалить все остатки чеснока с тушки, иначе они просто сгорят в духовке. В итоге и внешний вид пострадает от обуглившихся кусочков чеснока, и вкус тоже, так как они горчат. Также нужно просушить хорошо бумажными полотенцами всю курочку - так мы получим более хрустящую корочку. 7. Тонкими ломтями нарезаем апельсин и закладываем его в карман между мясом и шкуркой курочки с обоих боков. В принципе, шкурка легко отделяется от мяса, при необходимости можно всегда аккуратно подрезать ножом или кухонными ножницами. Внутрь курочки можно положить 2 кусочка апельсина, не нужно забивать ей брюхо, пусть воздух циркулирует внутри. 8. Кончики крылышек можно или обрезать или завернуть фольгой. 9. Запекать курочку с апельсинами в духовке при температуре 200-220 градусов (ориентируйтесь по своей духовке) 1-1,5 часа. Я выпекала 1 час 20 минут, вес курицы был 2 кг. Готовность можно проверить щупом, температура внутри самой толстой части курицы, например филе, должна быть 65-70 градусов. Приятного аппетита!