📌 Ингредиенты:

Котлеты:
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Лук — 1 средний
• Чеснок — 2 зубчика
• Копчёная паприка — по вкусу
• Фарш свино-куриный — 750 г
• Картофель сырой — 1 большой
• Приправа для фарша — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Чёрный молотый перец — по вкусу
Соус:
• Вода — 350 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Зелень — для подачи
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л. с небольшой горкой
✅ Приготовление:
1. Лук измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
2. Картофель натереть на средней тёрке и хорошо отжать лишнюю влагу.
3. В миске соединить фарш, лук, чеснок, картофель и яйцо. Добавить соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку и приправу для фарша.
4. Всё хорошо перемешать и немного отбить фарш. Сформировать котлеты.
5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до румяного цвета. Если выделилось много жира, его можно слить.
6. Для соуса в отдельной миске соединить томатную пасту, сметану, муку и специи. Хорошо перемешать.
7. Постепенно влить воду и размешать до однородности, чтобы не было комочков.
8. Вернуть котлеты в сковороду. Залить их соусом и тушить на среднем огне около 20 минут.
9. Перед подачей посыпать зеленью.
✨ Советы:
• Картофель нужно обязательно хорошо отжать, чтобы фарш не получился слишком жидким.
• Если фарш жирный, лишний жир после жарки лучше слить.
• Густоту соуса можно регулировать количеством воды.
• Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного чеснока или паприки.
• Подавать такие котлеты вкусно с картофельным пюре, макаронами или гречкой.
Приятного аппетита 😍