Ленивые вареники

Можно и не запекать.Они и так вкусные) со сметанкой и вареньем.
Из-за того, что нет муки - эффект суфле и вареники сама нежность. Текстура бомбическая, при этом держит форму. Холодные, кстати, тоже вкусно! Сливочное масло также добавило эффект насыщенности и сливочности.
Творог сухой 9% 400 г
2 желтка
Соль
3 столовые ложки манки
Сметана 20% и немного сахарной пудры
Варим в кипящей воде и, как только поднимутся, сразу достаем и отправляем в форму, смазаную маслом (у меня топленое) Поливаем сметанным соусом и отправляем в духовку на 200° на 15 - 20 минут до зотистой корочки.
Чуть нужно дать остыть, чтобы вареники стабилизировать и выкладываем на тарелку.