📌 Ингредиенты:

• Соль — 1 ч. л.
• Мука — 800 г
• Мясо — 400 г
• Вода — 250 мл.
• Молоко — 250 мл.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 г.
✅ Приготовление:
1. Смешиваем воду с молоком и солью, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в жидкость двумя частями муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто.
2. Делим эластичное мягкое тесто на 4 равных части, формируем колобки. Убираем тесто в целлофан.
3. Для приготовления начинки нарезаем на четверть кольца лук, мелко режем мясо. Смешиваем мясо и лук, по вкусу посыпаем специями и солью.
4. Посыпаем мукой рабочую поверхность, при помощи скалки раскатываем каждый колобок в круглый тонкий пласт. Растапливаем сливочное масло, смазываем пласт.
5. На тесто выкладываем кусочки мяса и лука, распределяем равномерно по всем 4 пластам.
6. Скручиваем пласты в рулеты, их которых формируем по улитке.
7. Скалкой слегка раскатываем улитки, делаем их более плоскими, убираем выпуклости. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность лепешки.
8. Смазываем каждую лепешку смесью желтка и молока, выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
Приятного аппетита 😍