«Домашний торт «Коровка» со сметанным кремом»

Этот торт напоминает вкус детства — те самые конфеты «Коровка» на топлёном молоке. Песочные коржи с арахисом и нежный крем из сметаны и варёной сгущёнки. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Коржи:
Мука — 280 г
Масло сливочное — 170 г (размягчённое)
Сахар — 90 г
Яйца — 2 шт.
Арахис — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Крем:
Сметана (20–25%) — 450 г
Варёная сгущёнка — 450 г
Приготовление:
Арахис обжариваю, измельчаю в крошку. Масло с сахаром взбиваю до пышности, добавляю яйца, затем муку с разрыхлителем и арахис. Замешиваю тесто. Убираю в холодильник на 1 час.
Тесто делю на 8 частей, раскатываю в тонкие круги. Выпекаю при 170°C 7–8 минут. Остужаю.
Для крема смешиваю сметану с варёной сгущёнкой.
Собираю торт: промазываю коржи кремом, обмазываю верх и бока. Бока посыпаю арахисовой крошкой.
Даю торту настояться в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!