📌 Ингредиенты:

Основа (крошка):
• Мука - 300 г
• Сахар - 150 г
• Какао‑порошок - 1 ч. л.
• Сливочное масло (охлаждённое) - 200 г
Начинка:
• Яйца - 2 шт.
• Творог - 300 г
• Сахар - 4 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Чернослив - горсть
• Манная крупа - 1 ст. л.
• Сода гашёная - 1/2 ч. л.
• Растопленный шоколад для подачи
✅ Приготовление:
1. Охлаждённое сливочное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки. Добавить какао и перемешать.
2. В миске соединить творог, сахар, гашёную соду и манку. Добавить яйца и сметану, перемешать до однородности.
3. Чернослив мелко нарезать и вмешать в творожную начинку.
4. В форму для выпечки выложить 1/3 крошки, затем половину начинки.
5. Снова выложить слой крошки, оставшуюся начинку и завершить крошкой.
6. Верхний слой — крошка.
7. Выпекать в разогретой до 180 ∘C духовке 40–50 минут до готовности.
8. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и полить растопленным шоколадом.
✨ Лайфхаки от шеф‑волшебника:
• Творог можно взять обезжиренный или заменить
часть сметаной — будет ещё нежнее!
• Вместо чернослива подойдут курага, изюм, финики или
вяленая вишня - экспериментируйте!
• Манка в начинке делает её плотнее и нежнее после остывания - секрет идеального пирога!
• Нарезайте пирог полностью остывшим - он отлично держит форму.
• Шоколад можно заменить сахарной пудрой или глазурью — на случай, если шоколад уже весь съели.
Приятного аппетита 😍