Калории – это единицы измерения энергии. 1 калория – это количество энергии, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус по цельсию. Это достаточно маленькая величина, поэтом в физиологии и диетологии обычно говорят о килокалориях, то есть тысячах калорий.
Человеческое тело постоянно расходует энергию для поддержания жизни. Сердечный ритм, дыхание, мышечный тонус, работа остальных органов и систем, процессы биосинтеза – всё это нуждается в энергии. То количество энергии, которое тело использует для поддержания жизни в сутки, называется основной обмен веществ, который измеряется именно в калориях.
Масса тела человека и количество жира в конечном итоге определяются именно тем, как будут соотноситься приходящая в виде пищи и расходуемая телом энергия. При соблюдении их баланса вес будет сохраняться относительно стабильным, при увеличении поступления энергии вес будет расти. При дефиците же поступающей энергии жир по закону сохранения энергии будет неизбежно расщепляться, и именно данный путь лежит в
основе большинства эффективных методов снижения веса. Необходимо создать дефицит поступающей энергии, а для этого важно знать уровень основного обмена веществ.
Знание основного обмена веществ нужно для главного: ☝️определения суточной калорийности, необходимой для снижения веса. Есть разные способы определения необходимой для снижения веса калорийности.
Общие рекомендации обычно такие: для снижения веса обычно энергодефицит по отношению к основному обмену веществ должен составлять примерно 3️⃣0️⃣0️⃣-5️⃣0️⃣0️⃣ ккал. Таким образом, при среднем женском обмене веществ около 1500 ккал необходимый для снижения веса диапазон калорийности будет лежать в пределах 800 - 1000 ккал в сутки. В этом случае вес неизбежно, по закону сохранения энергии, будет снижаться со скоростью
в среднем 4-5 кг в месяц, что является оптимальной скоростью с точки зрения эффективности и сохранения здоровья.
Дефицитарная калорийность – главный инструмент, обеспечивающий процесс снижения веса, точно так же как двигатель внутреннего сгорания - главный аспект нормальной работы современного автомобиля. Однако похудение и тем более сохранение веса зависит далеко не только от калорий, точно так же, как комфортная езда на машине зависит не только от двигателя. Есть множество других деталей, обеспечивающих эффективность, безопасность и комфорт. В частности, калорийность обеспечивает снижение веса, однако ничего не сообщает о тех компонентах тела, за счет чего вес
будет снижаться.
Самым мобильным компонентом является вода, которая может меняться до 2 и более кг в течение нескольких суток. Однако эти колебания, как правило, являются краткосрочными и не длятся более нескольких дней или 2 недель. Снижать вес необходимо именно за счет фракции жировой ткани – а для этого необходимо уменьшать калорийность за счет поступления именно жиров и так называемых быстрых углеводов.
А как можно определить свой обмен веществ мы расскажем в следующем посте…
👋
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев