Что будет, если курицу + «антивозрастные» продукты собрать в одном салате

1. Курица + авокадо + шпинат + гранат + оливковое масло
Авокадо даёт полезные жиры, которые поддерживают гормональный фон. Шпинат — фолат и железо, гранат — антиоксиданты.
2. Курица + стручковая фасоль + помидоры + каперсы + лимон
Стручковая фасоль — источник фитоэстрогенов, они мягко поддерживают организм при приливах. Помидоры дают ликопин — он полезен для сосудов и кожи, каперсы добавляют пикантность без лишней соли.
3. Курица + запечённая тыква + рукола + грецкий орех + йогурт горчичная заправка
Тёплый салат, который и согревает, и помогает. Тыква — бета каротин и клетчатка, грецкие орехи — омега 3, важные для настроения и сосудов.
4. Курица + болгарский перец + помидоры + зелень (петрушка, кинза или базилик) + оливковое масло с лимонным соком
Болгарский перец — это витамин C и антиоксиданты, помидоры — ликопин, а свежая зелень усиливает пользу и даёт яркий, свежий вкус.
5. Курица + сельдерей + виноград + кешью + йогурт
Лёгкий вариант в стиле Вальдорфа, но без майонеза. Сельдерей поддерживает пищеварение, виноград — ресвератрол, кешью — магний, который помогает лучше спать.
6. Курица + нут + огурец + красный лук + тахини
Нут — растительный белок и фитоэстрогены, тахини (кунжутная паста) — отличный источник кальция. Такой салат надолго даёт сытость и реально закрывает важные потребности после 45.
7. Курица + квашеная капуста + яблоко + укроп + масло
Квашеная капуста — пробиотики для кишечника, а от его работы зависит и настроение, и усвоение витаминов. Яблоко добавляет кислинку и пектин, который помогает пищеварению.
8. Курица + баклажан + перец + петрушка + чесночный йогурт
Запекай баклажан и перец целиком — так они становятся мягкими и ароматными. Чесночный йогурт даёт яркий вкус, а клетчатка помогает чувствовать лёгкость после еды.
9. Курица + киноа + морковь + изюм + куркума + лимон
Киноа — полноценный белок, куркума — противовоспалительный эффект, изюм — железо. Получается пряный, тёплый, сытный салат, который реально хочется есть.
10. Курица + брокколи + яйцо + кунжут + соевый соус (без сахара)
Брокколи содержит индол 3 карбинол, который помогает печени правильно метаболизировать эстроген. Кунжут — кальций, яйцо — витамин D. Всё самое нужное в одной тарелке.

И главный секрет, чтобы курица не была сухой: маринад хотя бы на 15 минут. Например: йогурт + чеснок + паприка или соевый соус + мёд + имбирь. А потом запекай в пергаменте при 180 °C. Разница огромная — грудка получается сочной, и весь салат сразу играет новыми красками.