
Левая колонка
Фильтр
Поделилась видео
5 комментариев
26 раз поделились
352 класса
Поделилась темой
ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА:
800 мл прохладной воды8-10 г свежих дрожжей (у меня живые рассыпчатые, это то же самое, что и прессованные)
1 кг белой пшеничной муки
20 г соли
45 г оливкового масла (или подсолнечного)
1. Вечером на кануне дня выпечки смешиваем ингредиенты для теста:
2. Растворяем дрожжи в воде, добавляем всю муку, смешиваем ложкой и оставляем на столе для аутолиза на 30-40 минут.
3. Добавляем соль и оливковое масло, несколькими движениями рукой вмешиваем в тесто, всё это не более минуты. Это не замес, а введение ингредиента в тесто, даже ничего не месим, как видно по тесту. Оставляем укрытое тесто на столе на 30 минут.
4. Проводим вытягивание и складывание (всего трижды) каждые 3
01:23
7 комментариев
109 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
3 раза поделились
22 класса
- Класс
Поделилась темой
00:19
9 комментариев
24 раза поделились
274 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
400
- Евгений ЦойСанкт-Петербург
- Тахир ЭфендиБатуми
- Фанура Валиевнас. Бураево (Бураевский район)
129
- Модный канал3134 подписчика
- 👍 Простые и вкусные рецепты ✔75028 подписчиков
- С пылу, с жару!155893 подписчика
- INTER&ТАТАR ЮМОР ЧАЯН ДАВЛЕТГАРЕЕВ10301 подписчик
- Рецепты на каждый день289098 подписчиков