Абраменко Феруза

Привет всем! В моей семье очень любят скумбрию. Готовлю ее разными способами: и солю, и запекаю и даже иногда готовлю горячего копчения. Солю скумбрию тоже разными способами, сухим посолом, в рассоле, в маринаде. Вот одним из вариантов посолки хочу поделиться и с вами. Что мне понадобится для приготовления: 3 скумбрии 750 мл. воды 3 ст.л. соли (без горки) 1,5 ст.л. сахара 1,5 ст.л. семян горчицы 2 шт. гвоздики 0,5 ч.л. семян гориандра 10 шт. перца горошком 1-2 лавровых листа Рыбку чищу, убираю голову и нарезаю на кусочки по 2,5 см. толщиной и складываю в глубокий контейнер. В сотейник наливаю воду и добавляю все специи: Ставлю сотейник на огонь, довожу до кипения и кипячу 2 минуты. Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры Остывшим рассолом заливаю скумбрию так, чтобы она была полностью покрыта. Закрываю крышкой и ставлю в холодильник на 24 часа. Через сутки рыбка полностью готова и ее уже можно есть. Но можно сделать и еще вкуснее, рыбу достаю на бумажное полотенце и уб