Блюдо недели

Фильтр
ВсёУвлечения
00:16

🏆 Куриные котлеты в пароварке для тех, кто любит вкусно и правильно питаться

Представьте вечер: кухня наполнена ароматом свежей курицы, слегка пряной морковью и золотистой корочкой котлет. Вы знаете – это не просто еда, а маленькая победа над привычкой «перекусить чем попало». Сочные ПП-котлеты помогут есть вкусно и при этом не нарушить цели по питанию.

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

🥗 Лайфхаки по контролю порции: как есть вкусно и не набрать лишнее

В Китае разгорелся настоящий фитнес-баттл: один из крупных центров пообещал подарить Porsche тому, кто похудеет на 50 кг. Заманчиво, конечно, но мы-то знаем, что лучший способ похудеть – это дефицит калорий.
🥗 Лайфхаки по контролю порции: как есть вкусно и не набрать лишнее - 5368735820463
Показать еще
  • Класс
08:09

Крапивник из судака: сибирская альтернатива борщу

Если вы любите борщ, но чувствуете, что пора сменить гастрономические декорации – попробуйте крапивник из судака. Наш шеф Николай Ильин готовит это «Блюдо недели» по старинному сибирскому рецепту, где в одной тарелке встречаются чистый речной вкус, аромат зелени и легкая лесная прохлада. Кстати, бульон от бланширования крапивы можно использовать не только на кухне. Он прекрасно подходит для ухода за волосами – улучшает кровообращение и укрепляет корни. Вот такая двойная польза: и вкусно, и полезно. Но вернемся к нашему супу: насыщенный бульон, овощи и зелень, немного специй и – главное – судак, король российских рек. В итоге получается гарм

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

☕️🍊 Жареный апельсиновый чай: аромат, который пробуждает

Если кофе и чай кажутся вам слишком привычными, самое время попробовать нечто особенное – жареный апельсиновый черный чай. Этот напиток не просто согревает, а будто открывает новый уровень вкуса и уюта.
☕️🍊 Жареный апельсиновый чай: аромат, который пробуждает - 5368715679151
Показать еще
  • Класс
00:18

🥩 Когда гости на пороге: мясной рулет, который спасет ситуацию

Наша редакция, конечно, очень гостеприимная. Быстро, красиво и вкусно – именно так работают наши рецепты. Одно из блюд – мясной рулет, который выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется.

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪

В начале XX века за столом умели говорить без слов. Не шепотом и не взглядом – а с помощью еды. Существовало понятие «оскобление» – тонкий, почти художественный способ показать гостю, что он в этом доме не совсем желанный.
Речь не о пересоленном супе или пережаренном мясе. Это был настоящий социальный код, который умели читать все.
Правила оскобления, которые могли задеть любого гостя 👇
🥘 «Худые» продукты – верх скупости. Требуха, старая солонина, каша на воде с каплей масла – сигнал, что хозяин экономит на вас. Щедрость за столом считалась мерилом уважения.
👑 Несоблюдение иерархии. Пирог и квас – одинаково для всех?
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683795631
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683795375
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683795119
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683794863
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683794607
    Дореволюционный фуд-этикет: как борщ мог намекнуть гостю на дверь🚪 - 5368683794351
  • Класс
00:19

😋 Домашние синнабоны: тесто, корица и немного волшебства

Когда мы уже познакомились с булочками со всего мира, самое время приготовить что-то самому. Почему бы не испечь легендарный синнабон – ту самую булочку, чье сочетание масла, корицы и сахара превращает обычный день в праздник.

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

🥐 Булочка мира: что пекут в разных странах

Булочка – одно из самых простых и универсальных удовольствий, знакомых каждому. А сегодня у нее – особенный день: День булочек, отличный повод заглянуть в пекарни всего мира и узнать, что же пекут в разных странах.
🥐 Булочка мира: что пекут в разных странах - 5368683370927
Показать еще
  • Класс
00:18

🇮🇹 Каннеллони с мясом: вкус, ради которого не нужен билет в Рим

Иногда кажется, что паста – это просто макароны. Но стоит однажды попробовать настоящие итальянские каннеллони, и вы поймете: это не еда, это настроение. Сытное, уютное, домашнее – то самое, когда на кухне пахнет сливочным соусом и запекающимся сыром, а за окном шумит дождь.

kuhnyatv

Кухня

kuhnyatv

Кухня

От Molto al dente до Cottura: как определить идеальную готовность пасты

Если вы думали, что степень готовности бывает только у мяса – то ошибаетесь. У настоящих ценителей итальянской кухни паста тоже имеет свои стадии, и они не менее важны.
Мы уже научились по названиям отличать паппарделле от тальятелле, ригатони от пенне, а теперь пришло время разобраться, как определить идеальную степень готовности.

▪️Molto al dente

Переводится как «очень на зубок». Это паста, которая проварена минимально – с заметной плотностью в центре. Именно такую степень выбирают для блюд, где паста еще доготавливается в соусе: она впитывает аромат, но не разваривается.
Проверить просто – при укусе внутри виден тон
От Molto al dente до Cottura: как определить идеальную готовность пасты - 5368666797231
Показать еще
  • Класс
загрузка
Показать ещё